Сигналы эти относятся к снегоочистителям. На железной дороге используются машины для уборки снега нескольких типов.
«Поднять нож, закрыть крылья»: 5 самых необычных железнодорожных знаков
Вы видели, как путевые работники, обслуживающие пути, приносят и расставляют чёрно-белые знаки на полосатых шестах?

Фотоориентирование
Железная дорога – сложный мир. Система знаков здесь значительно более разнообразна и необычна, чем знаки ПДД.
Чтобы в ней разобраться, вам очень кстати будут материалы, которые регулярно публикует Techinsider. Мы уже писали о запутанной системе светофоров, флажков и огней на поездах. Сегодня наше внимание привлекли самые временные из знаков — чёрно-белые фигуры на полосатых шестах, которые путевые работники приносят и втыкают в землю или в снег буквально на несколько часов. Команды, которые они подают, звучат крайне необычно.

Сигналы «поднять нож, закрыть крылья», «опустить нож, открыть крылья» и «приготовиться к поднятию ножа и закрытию крыльев».
BattlePeasant, Wikipedia. CC3.0
А теперь о крыльях и ножах

Снегоочистители сбрасывают снег на сторону установленным под углом ковшом (ножом).
Сергеев Павел, Wikipedia. CC3.0

Снегоуборочные машины, наоборот, собирают снег в бункер, чтобы перевезти и выгрузить в другом месте. По бокам от заборного органа установлены подвижные «крылья» — два щита, которые сгребают снег с обочин поближе к середине.
ИноСМИ
Знак «поднять нож, закрыть крылья» сигнализирует, что на пути есть препятствие, которое помешает опущенному в рабочее положение ножу или раскрытым крыльям.

Существуют ещё два похожих знака. Они предназначены для машиниста, сообщая о начале и конце опасного участка.
BattlePeasant, Wikipedia. CC0