Средиземноморская диета предполагает употребление большого количества фруктов, овощей, цельных злаков, орехов и рыбы. Она характеризуется низким содержанием красного мяса и молочных продуктов. В то время как рыбная часть такого рациона содержит мало загрязняющих веществ, фрукты, овощи и зерно, которые выращены не органическим способом (традиционным) накапливают в себе пестициды.
У средиземноморской диеты найден существенный минус. Этот тип питания до сих пор считался «самым здоровым»
Средиземноморская диета уже давно считается одним из самых здоровых рационов питания. Однако ученые из Университета Осло, Норвегия, пришли к выводу, что у этого типа питания есть существенный недостаток.
Unsplash
Наше питание сильно сказывается на здоровье. Но есть ли универсальная формула того, что стоит есть?
Переход на питание, которое предполагает употребление большого количества продуктов, выращенных при удобрении пестицидами, может ослабить иммунную систему. К такому выводу ученые пришли, сравнив влияние различных диет на 27 добровольцев из Великобритании.
Ученые неслучайно пригласили принять участие в исследовании британцев. Дело в том, что в Великобритании огромное количество людей придерживаются «западной» диеты (жирная пища, мясо, много сладкого).
В течение недели добровольцы должны были отмечать все, что они едят в специальной анкете. Затем исследователи взяли у них образец мочи, а после их отправили на ферму на Крите на две недели. Находясь там, 14 человек придерживались средиземноморской диеты, с продуктами, выращенными традиционным способом (с пестицидами), а 13 других участников питались органическими продуктами.
Ученые вновь взяли образцы мочи через две недели, проверив их на наличие загрязняющих веществ от удобрений. Как показали результаты, у группы, которая питалась продуктами, обработанными пестицидами, уровень загрязняющих веществ в моче был в три раза выше того уровня, который был у них, когда они «сидели на западной диете». Однако, как отметила команда, что продукты средиземноморской диеты, выращенные органически, сокращали уровень пестицидов примерно на 90%.
Авторы исследования отмечают, что некоторые из загрязняющих веществ, выявленные в ходе исследования, предположительно влияют на гормоны в организме, ослабляя нашу иммунную систему и снижая фертильность. Однако ученые считают, что сейчас нельзя говорить о 100% вреде средиземноморской диеты. Для этого необходимо провести больше исследований.