У средиземноморской диеты найден существенный минус. Этот тип питания до сих пор считался «самым здоровым»
Средиземноморская диета предполагает употребление большого количества фруктов, овощей, цельных злаков, орехов и рыбы. Она характеризуется низким содержанием красного мяса и молочных продуктов. В то время как рыбная часть такого рациона содержит мало загрязняющих веществ, фрукты, овощи и зерно, которые выращены не органическим способом (традиционным) накапливают в себе пестициды.
Переход на питание, которое предполагает употребление большого количества продуктов, выращенных при удобрении пестицидами, может ослабить иммунную систему. К такому выводу ученые пришли, сравнив влияние различных диет на 27 добровольцев из Великобритании.
Ученые неслучайно пригласили принять участие в исследовании британцев. Дело в том, что в Великобритании огромное количество людей придерживаются «западной» диеты (жирная пища, мясо, много сладкого).
В течение недели добровольцы должны были отмечать все, что они едят в специальной анкете. Затем исследователи взяли у них образец мочи, а после их отправили на ферму на Крите на две недели. Находясь там, 14 человек придерживались средиземноморской диеты, с продуктами, выращенными традиционным способом (с пестицидами), а 13 других участников питались органическими продуктами.
Ученые вновь взяли образцы мочи через две недели, проверив их на наличие загрязняющих веществ от удобрений. Как показали результаты, у группы, которая питалась продуктами, обработанными пестицидами, уровень загрязняющих веществ в моче был в три раза выше того уровня, который был у них, когда они «сидели на западной диете». Однако, как отметила команда, что продукты средиземноморской диеты, выращенные органически, сокращали уровень пестицидов примерно на 90%.
Авторы исследования отмечают, что некоторые из загрязняющих веществ, выявленные в ходе исследования, предположительно влияют на гормоны в организме, ослабляя нашу иммунную систему и снижая фертильность. Однако ученые считают, что сейчас нельзя говорить о 100% вреде средиземноморской диеты. Для этого необходимо провести больше исследований.
Наше питание сильно сказывается на здоровье. Но есть ли универсальная формула того, что стоит есть?