Ученые посчитали, сколько хот-догов может съесть человек за 10 минут
В США есть очень популярное соревнование по поеданию хот-догов на Кони-Айленд. По мнению ученых, последние победители смогли приблизиться к придельным цифрам обжорства, которые может позволить себе человеческий кишечник.
Разработанное и проведенное физиологом Джеймсом Смолигой исследование показывает, что эти хорошо обученные едоки теоретически способны проглотить 84 хот-дога за 10 минут. Чемпион это соревнования держит рекорд в 75 булочек.
Для того чтобы посчитать точное количество хот-догов, которое может проглотить участник конкурса, Смолига собрал 39-летние данные о результатах соревнования и использовал модели пластичности кишечника.
В ходе своей работы ученый обнаружил, что «прогресс», который позволяет участникам ставить новые рекорды, происходит очень быстро. Результаты показывают, что сегодняшние участники таких конкурсов имеют уровень «активной нормы потребления» (ACR) в пять раз выше, чем их предшественники в 1980 году и во много раз выше, чем средний человек, который в среднем может проглотить только около 10 хот-догов за 10 минут.
Ученый говорит, что у такой пластичности кишечника есть как «хорошая», так и «плохая» сторона. Способность быстро поглощать большое количество пищи требует тренировки, но в отличие от многих других видов спорта, которые, как правило, делают нас физически более здоровыми, переедание может вызвать физическую дисфункцию. Увеличение уровня ACR может привести к уменьшению скорости опорожнения желудка или крайней дилатацией желудка.
Однако эта пластичность может быть и полезна в умеренных количествах. Например, это может позволить хищникам убивать и есть добычу, превышающую их кишечную емкость, быстро и полностью.