Пандемия COVID-19 стала причной популярности искусственного мяса
Из-за пандемии рынок мясной продукции в США находится в кризисе. Многие мясоперерабатывающие комбинаты стали местом распространения COVID-19, и фермерам некуда отправлять животных, что приводит к пустующим полкам в магазинах. К тому же на этом рынке слишком много посредников, что также в нынешних условиях играет не лучшую роль.
В этой ситуации производители искусственного мяса находятся в выигрышной ситуации. Они сразу из растительного материала производят очень схожие с мясом продукты или выращивают животные клетки в лабораториях. К тому же сама специфика производства такого мяса на заводах более безопасна, с точки зрения распространения вируса, поскольку там меньше персонала и они более автоматизированы. Помимо этого, такие фабрики могут довольно быстро увеличить или уменьшить производство продукции.
К примеру, в компании Impossible Burger, которая занимается производством заменителей мяса, говорят о том, что розничное покрытие у них выросло в 18 раз. А президент компании утверждает, что цена на их продукцию скоро сравняется с ценой на обычное мясо и даже станет ниже. В компании Beyond Meat также обращают внимание на то, что для производства их бургера в четверть фунта, в сравнении с обыкновенным из говядины, нужно на 99% меньше земли и на 93% меньше воды.