Ученые доказали, что соль... снижает чувство жажды
Удивительно, но до сих пор никто подробно не занимался вопросом связи соленой еды и последующего чувства жажды. Ученые знали, что повышенное употребление соли ведет к повышенному мочеиспусканию, и предполагали, что большее количество выделяемой жидкости провоцирует обильное питье.
«Не совсем так», — говорят исследователи Германского центра авиации и космонавтики и их коллеги из Центра молекулярной медицины имени Макса Дельбрюка. Во время одного из экспериментов по имитации полета на Марс ученым удалось провести тест среди космонавтов.
Тестирование проводила профессор Наталия Ракова вместе со своей командой. Почему именно в космосе? Во время долгого путешествия за пределами Земли может произойти всякое, и каждая капля воды будет на счету. Они поместили две группы из 10 человек в макет космического корабля, и сымитировали два полета на Марс. Одну группу тестировали 105 дней, другую — 205. Участники придерживались одинаковой диеты, во время которой им давали еду с разной соленостью.
Результаты исследования показали, что «соленая» диета не вызывала повышенное чувство жажды. Как раз наоборот: участники эксперимента стали пить меньше жидкости — соль сохраняла воду в организме. Однако организм, насыщенный солью, начинал ее реабсорбировать, то есть использовать повторно, поэтому у «космонавтов» возникало чувство голода.
Полученные результаты могут изменить представления ученых о водном балансе человеческого организма, и, может быть, не придется теперь пить по 8 стаканов воды в день.