Чашка кофе — лучший способ привести мозг в рабочее состояние. Кофеин — это не все, хотя и он нужен
Cчитается, что кофе помогает почувствовать себя бодрее, поэтому люди пьют его, чтобы проснуться и повысить свою работоспособность. И оказывается такое мнение, скорее всего, правильное.
Ученые Университета Миньо, Португалия наблюдали людей, пьющих кофе, чтобы понять, зависит ли этот эффект бодрости от свойств кофеина, или он связан с самим процессом употребления кофе.
«Существует распространенное мнение, что кофе повышает внимательность и психомоторную активность», — говорит соавтор работы профессор Нуно Соуза. — «Мы хотели лучше понять механизмы, лежащие в основе этого биологического явления и исследовать его потенциальные возможности».
Кофеиновый толчок
В исследовании участвовали люди, которые выпивают не менее одной чашки кофе в день. Ученые попросили их воздержаться от еды и напитков с кофеином по крайней мере в течении трех часов до начала исследования, а затем провели два коротких фМРТ-сканирования: одно за 30 минут до приема кофеина или стандартной чашки черного кофе, другое — через 30 минут после приема кофеина или кофе. (Эксперименты с чистым кофеином и кофе были в разные дни). Во время фМРТ участников попросили расслабиться и помечтать о чем-нибудь приятном.
Из-за известных нейрохимических эффектов кофе ученые ожидали, что фМРТ покажет, что у людей, пивших кофе, будет более высокая активность и у сети, связанной с префронтальной корой, которая ассоциируется с исполнительной памятью, и у сети «режима по умолчанию» (другое название «сеть пассивного режима работы мозга»), участвующей в процессах самоанализа. Сеть режима по умолчанию как раз наиболее активно в периоды расслабления.
Ученые неожиданно обнаружили, что активность сети режима по умолчанию была снижена как после употребления кофе, так и после приема кофеина. Это говорит о том, что употребление кофеина или кофе действительно будит людей и готовит их к переходу от отдыха к работе.
Но, как показало фMPT, между кофеином и кофе есть существенная разница. Употребление кофе также увеличивало активность в высшей зрительной сети и правой сети исполнительного контроля — частях мозга, которые участвуют в рабочей памяти, когнитивном контроле и целеустремленном поведении. Этого не происходило, когда участники принимали только кофеин. Другими словами, если вы хотите чувствовать себя не только бодрым, но и готовым к работе, одного кофеина будет недостаточно — вам нужна реальная чашка кофе.
Мария Пико-Перес, первый автор исследования говорит. «После употребления кофе испытуемые были лучше готовы к действиям и внимательны к внешним раздражителям. Учитывая, что некоторые из обнаруженных нами эффектов были воспроизведены кофеином, мы могли бы ожидать, что другие напитки с кофеином окажут аналогичное действие. Но оказалось, что рабочий настрой совершенно специфичен именно для кофе. Возможно, особую роль играют запах и вкус напитка или психологические ожидания, связанные его с употреблением».
Авторы отметили, что не исключено, что при некоторых условиях употребления кофе без кофеина может вызвать и бодрость, и рабочий настрой, но пока такие условия неизвестны. Сегодня лучше всего поднимает тонус именно чашка кофе.