Помощь от Великобритании: голодающих африканцев накормят продуктами из насекомых
Группа благотворительных организаций из Великобритании выделила 350 тысяч фунтов стерлингов (около 24,5 миллионов рублей) на специальный проект по разведению насекомых, которыми можно будет кормить голодающих африканцев в Демократической Республике Конго (ДРК) и Зимбабве. В первую очередь рассматриваются гусеницы, перелетная саранча и черные львинки.
Еда из насекомых
Пищевые технологи из Великобритании уверяют, что новая еда окажется питательной, а вся благотворительная инициатива поможет хотя бы частично улучшить нынешнюю ситуацию с нехваткой еды на континенте, при этом не используя слишком много ресурсов, воды и плодородных почв.
50 тысяч фунтов выделило британское католическое агентство по развитию зарубежных территорий: эти деньги помогут открыть фермы в Северном и Южном Киву (провинции ДРК). Еще 300 тысяч фунтов выделено на каши из гусениц павлиноглазок, которыми будут кормить детей от 7 до 12 лет в городах Зимбабве — Хараре и Гванде.
Правильное питание
В Конго и Зимбабве традиционно используют в пищу насекомых, но их не разводят, а собирают. Руководитель проекта пищевой технолог Альберто Фиоре из Университета Абертей в Данди, сказал, что зимбабвийцы в значительной степени зависят от кукурузы, в которой мало белка, незаменимых аминокислот, минералов и жирных кислот.
Так, Фиоре и его команда разработали формулу, по которой гусеницы, выращенные на местной ферме, сочетаются со злаками и фруктами, которые не нужно импортировать, что является значительным преимуществом.
Доктор Сара Бейнон, основатель фермы жуков в Пембрукшире и академический энтомолог, объяснила, что проекты помощи, продвигающие съедобных насекомых, являются «верным способом спасти жизни и улучшить питание самых бедных людей на планете».
А каких насекомых вы ели? Расскажите в комментариях!