Почему похмелье сильнее после дешевого алкоголя, чем после дорого?

Почему дешевый алкоголь часто вызывает сильное похмелье?

Сэкономив на алкоголе, человек может проснуться на следующий день после «веселья» со звенящей головой и болью во всем теле. Почему же дешевые спиртные напитки чаще приводят к тяжелому похмелью, чем дорогие?

Дешевые алкогольные напитки чаще приводят к тяжелому похмелью, чем дорогие. Почему так происходит?

Сивушные масла, или конгенеры

Когда на этикетке бутылки водки указано 40 процентов, это значит, что 40 процентов содержимого бутылки – этанол. Однако в процессе брожения образуется ряд других веществ, например, конгенеры (сивушные масла)..

Они представляют собой смесь нескольких спиртов, которые образуются в результате ферментации. Многие сивушные масла – высшие спирты с более чем 2 атомами углерода (формула этанола - C₂H₅OH).

Особенность высших спиртов в том, что человеческий организм не может их переработать и воспринимает как яд, а головная боль – очень частый симптом обработки яда организмом.

Недостаточно чистый алкоголь

Чтобы отделить спирт от воды, используется процесс, называемый дистилляцией. Температуру водно-спиртовой смеси повышают до 80 градусов — это выше температуры кипения спирта и ниже температуры кипения воды. Присутствующий в смеси спирт переходит в газообразное состояние, а затем охлаждается и конденсируется в жидкость. Таким образом, в процессе дистилляции спирт отделяется от воды. Чтобы чистота алкоголя была максимальной, дистилляция проводится несколько раз. Более качественный алкоголь перегоняется более трех раз, в то время как дешевый – один-два.

Похмелье будет всегда

Однако независимо от того пьете ли вы дорогой или дешевый алкоголь, употребление любого алкогольного напитка в чрезмерном количестве приводит к болезненному похмелью. Ранее мы рассказывали, почему с возрастом похмелье становится сложнее переносить и как можно быстро от него избавиться.