Как «сломать» неньютоновскую жидкость
Смесь кукурузного крахмала и воды называется ооблек или неньютоновская жидкость, а ее основным свойством является способность затвердевать на долю секунды в результате ударов. Например, когда по ней бежит человек, как это показано на фотографии. То есть, вязкость жидкости изменяется, в зависимости от действующих на нее сил.
Но есть техника, способная утопить отважных бегунов. Цилиндр, падающий на ооблек, тонет быстрее, если быстро повернуть контейнер со смесью по часовой стрелке и обратно.
Удар цилиндра заставляет частицы кукурузного крахмала взаимодействовать друг с другом, в результате чего образуется твердое вещество. Но поворачивая контейнер, вы перемещаете частицы так, что они перестают взаимодействовать и соприкасаться, и это снова делает ооблек жидким.
«Трюк» может пригодиться в промышленности. Например, для предотвращения образования пробок в трубах, по которым подается цемент.