Универсальность орехов просто поражает — их удобно брать с собой куда угодно, а как источник растительного белка они незаменимы, особенно для тех, кто ограничивает или полностью исключает продукты животного происхождения.
Идеальный перекус: 8 орехов с высоким содержанием белка
Орешки — это не только вкуснейшая закуска, но и настоящий кладезь белка. Стоит отметить, что белковый состав и жирность у разных видов орехов может существенно отличаться.
Photo by Pavel Kalenik on Unsplash
Отличный выбор для каждого — от фитнес-гуру до гурманов!
Хрустящий перекус орешками — отличный способ восполнить запас белка, который играет ключевую роль в укреплении костной ткани, мышечного корсета и здоровья кожи. Кроме того, белок прекрасно насыщает, позволяя дольше чувствовать бодрость, энергичность и избегать приступов голода. А для тех, кто регулярно посещает спортзал и стремится нарастить мышечную массу, белок становится просто незаменимым элементом рациона!
Хотя белок присутствует во всех орехах, его количество может значительно варьироваться. Давайте рассмотрим чемпионов по содержанию этого важного нутриента!
Миндаль
Белок: 21 г на 100 г продукта
Миндаль
Мало кто знает, но миндаль технически является семенем, а не орехом! Несмотря на это, в кулинарном мире его традиционно относят к орехам и ценят за высокое содержание белка.
Помимо впечатляющего белкового состава, миндаль богат антиоксидантами — растительными соединениями, которые защищают организм от разрушительного воздействия свободных радикалов, вызывающих преждевременное старение, сердечно-сосудистые заболевания и некоторые формы онкологии.
Грецкий орех
Белок: 15 г на 100 г продукта
Грецкие орехи
Добавление грецких орехов в меню — это не только вкусно, но и отличный способ увеличить потребление белка.
Кроме того, грецкие орехи — настоящая сокровищница полезных для сердца жиров. Они содержат рекордное количество омега-3 жирных кислот в форме альфа-линоленовой кислоты (АЛК) по сравнению с другими орехами. Исследования показывают, что регулярное потребление АЛК может значительно снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Фисташки
Белок: 21 г на 100 г продукта
Фисташки в скорлупе
Представьте себе — порция фисташек содержит столько же белка, сколько одно куриное яйцо! К тому же, эти зеленые красавцы могут похвастаться более высоким содержанием незаменимых аминокислот относительно общего количества белка по сравнению с большинством других ореховых видов.
Кешью
Белок: 17,5 г на 100 г продукта
Кешью
Мало кто догадывается, но кешью — это вовсе не орех, а семя! Помимо внушительного содержания белка, кешью поражает богатством важных витаминов и минералов. К примеру, всего 1/4 стакана (32 г) обеспечивает около 80% дневной нормы меди — минерала, крайне важного для поддержки иммунной системы, образования красных кровяных телец и формирования соединительной ткани.
Кедровые орешки
Белок: 14 г на 100 г продукта
Кедровые орехи
Кедровые орешки — это семена некоторых видов сосновых шишек. Их обожают кулинары всего мира за нежный, слегка сладковатый вкус и маслянистую текстуру, обусловленные высоким содержанием жиров.
В порции кедровых орешков объемом 1/4 чашки (34 г) содержится не только 4 грамма белка, но и целых 23 грамма жира. Однако волноваться не стоит — это полезные ненасыщенные жиры, которые помогают снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Одна из жирных кислот в составе кедровых орешков также обладает противовоспалительным действием и может помочь в предотвращении распространения раковых клеток.
Бразильский орех
Белок: 14 г на 100 г продукта
Бразильские орехи
Бразильские орехи получают из семян величественных деревьев. Помимо белка, они богаты полезными жирами, клетчаткой и целым спектром микроэлементов. Но главная их особенность — рекордное содержание селена, важнейшего минерала для здоровья щитовидной железы и защиты от инфекций. Всего один бразильский орех (5 г) обеспечивает почти 175% суточной нормы селена!
Арахис
Белок: 26 г на 100 г продукта
Арахис
Арахис формально относится к семейству бобовых, но в кулинарии и диетологии его традиционно относят к орехам. Как и большинство бобовых, он невероятно богат растительным белком. Фактически, арахис — абсолютный чемпион по содержанию белка среди всех широко употребляемых орехов.
Кроме того, арахис — один из лучших пищевых источников биотина, витамина, который помогает организму эффективно преобразовывать пищу в энергию.
Фундук
Белок: 15 г на 100 г продукта
Фундук
Фундук покоряет своим слегка сладковатым, маслянистым вкусом с нотками обжаренности, что делает его особенно аппетитным источником белка.
Научные исследования также показали, что регулярное включение фундука в рацион может помочь снизить уровень «плохого» холестерина (ЛПНП) и повысить уровень «хорошего» холестерина (ЛПВП), значительно снижая риск развития сердечных заболеваний.