Многие люди, страдающие ожирением, питаются высококалорийными продуктами с большим содержанием жиров и сахара. И для того чтобы исследовать непосредственное влияние такой диеты на иммунную систему, ученые провели опыты на мышах.
Жирный минус: пища, которая убивает иммунную систему
Ученым удалось выяснить, что ожирение не только вызывает ряд сопутствующих заболеваний, но и в целом угнетает иммунитет, а это значит, что человек становится восприимчив к любой инфекции.
Unsplash
Ожирение протекает как хронический воспалительный процесс.
Грызунов разделили на 2 группы, каждую из которых кормили по-разному: одни ели обычный корм, другие – жирную пищу. Затем у каждой группы взяли образцы крови и костного мозга, чтобы выделить нейтрофилы – иммунные клетки, которые первыми реагируют на бактерии и вирусы.
Их изучение показало, что диета с большим содержанием жиров провоцирует большую выработку этих клеток, вот только их качество оставляет желать лучшего: нейтрофилы обладают признаками либо незрелых, либо, наоборот, старых клеток, а значит, теряют способность убивать патогенные организмы.
Исследователи предположили, что аналогичное влияние жирная пища оказывает и на организм человека. Этим и объясняется возникновение ряда других заболеваний на фоне ожирения.
Какие жиры считаются полезными
Конечно, это не означает, что нужно исключить жиры из своего рациона. Наоборот, они необходимы организму. Только не все жиры одинаково полезны.
Старайтесь употреблять продукты, содержащие мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры: рыбу, семена, авокадо, оливковое масло, орехи и морепродукты.
Что касается мяса и молочных продуктов, то их следует есть в меру, поскольку они содержат насыщенные жиры.То же самое касается кокосового и пальмового масел.
А вот что точно нужно исключить из рациона, так это трансжиры – результат переработки растительных масел. Трансжиры увеличивают уровень «плохого» холестерина и провоцируют развитие сердечно-сосудистых заболеваний. Содержатся в маргарине, продуктах с большим сроком годности и фастфуде.