Эта приправа снизит давление и улучшит пищеварение! Узнайте о полезных свойствах кардамона
Кардамон был важной частью медицины у древних греков и римлян. «Отец медицины» древнегречесский врач Гиппократ рекомендовал кардамон для лечения различных заболеваний, включая проблемы с пищеварением и дыхательные расстройства. Так, кардамон — это специя с интенсивным, слегка сладковатым вкусом, который некоторые сравнивают с мятой. Вот что стоит узнать о лечебных свойствах приправы!
5 фактов: чем полезен кардамон
- 1. Снижает кровяное давление
В одном исследовании ученые давали три грамма порошка кардамона в день 20 взрослым, у которых недавно диагностировали высокое кровяное давление. Через 12 недель эксперимента уровень артериального давления значительно снизился.
Многообещающие результаты исследования могут быть связаны с высоким уровнем антиоксидантов в кардамоне. Фактически, к концу эксперимента антиоксидантный статус участников увеличился на 90%. Эксперты также подозревают, что специя снижает кровяное давление из-за своего мочегонного эффекта.
- 2. Защищает от хронических заболеваний
Уровень воспаления в организме возникает, когда тело подвергается воздействию посторонних веществ. При этом специалисты отмечают: длительное воспаление может привести к хроническим заболеваниям. Так, антиоксиданты, в изобилии содержащиеся в кардамоне, защищают клетки организма от повреждений и предотвращают возникновение воспаления.
Например, одно исследование на крысах показало, что употребление порошка кардамона уменьшает воспаление печени, вызванное диетой с высоким содержанием углеводов и жиров.
- 3. Помогает при проблемах с пищеварением
Наиболее изученным свойством кардамона, — связанным с облегчением проблем с желудком, — является его способность заживлять язвы.
В одном исследовании крысам давали экстракты кардамона, куркумы и листьев самбунга в горячей воде, а затем подвергали воздействию высоких доз аспирина, вызывающего язву желудка. У животных, получающих приправы, развилось меньше язв по сравнению с теми крысами, которые получали только аспирин. Аналогичное исследование на крысах показало, что экстракт кардамона сам по себе может полностью предотвратить или уменьшить размер язв желудка как минимум на 50%.
- 4. Избавит от запаха изо рта и спасет от кариеса
Интересно, что в некоторых культурах принято освежать дыхание, съедая целые стручки кардамона после еды. Даже именитый производитель жевательной резинки Wrigley использует эту специю в одном из своих продуктов. Причина, по которой кардамон может придать дыханию мятную свежесть, возможно, связана с его способностью бороться с распространенными бактериями во рту.
Одно исследование показало: экстракты кардамона эффективны в борьбе с пятью бактериями, которые могут влиять на рост кариеса. В пробирках экстракты предотвращали рост бактерий на величину до 2,08 см, а дополнительные исследования показывали, что экстракт кардамона может снизить количество бактерий в образцах слюны на 54%.
- 5. Лечит от инфекций
Западные эксперты не раз указывали: экстракты кардамона и эфирные масла содержат соединения, которые борются с несколькими распространенными штаммами бактерий.
Так, в одном исследовании в пробирке изучалось влияние этих экстрактов на устойчивые к лекарствам штаммы Candida, — дрожжей, которые могут вызывать грибковые инфекции. Экстракты смогли ингибировать рост некоторых штаммов на0,99–1,49 см. Другие подобные исследования показали, что эфирные масла и экстракты кардамона были такими же, а иногда и более эффективными, чем стандартные лекарства, против кишечной палочки и стафилококка.