Большинство людей по всему миру хотя бы раз испытывало это неприятное чувство жжения в груди. Обычно оно возникает, когда содержимое желудка (вместе с желудочной кислотой) попадает обратно в пищевод. Эта кислота вызывает раздражение слизистой, что и провоцирует возникновение изжоги.
Скрытые вредители: 9 продуктов, которые вызывают изжогу
Ощущение дискомфорта и жжения в груди нередко может быть вызвано конкретными продуктами. И если вы довольно часто испытываете симптомы изжоги, вероятно, вам стоит исключить из своего рациона этих «провокаторов».
iStock
Ведущую роль в проявлении изжоги играет питание!
Беспокоиться, если изжога возникает время от времени, не стоит. Но если вы испытываете ее симптомы часто, особенно ночью, не откладывайте поход ко врачу – это может говорить о гастроэзофагеальной рефлюксной болезни (ГЭРБ) или кислотного рефлюкса.
Какие продукты вызывают изжогу: список
Некоторые продукты питания способны расслаблять нижний пищеводный сфинктер (мышцу, выступающую в качестве барьера между пищеводом и желудком), из-за чего содержимое желудка и попадает обратно в пищевод.
1. Продукты с высоким содержанием жира
Картофель фри, пицца, бургеры, бекон, чипсы – главные причины появления изжоги. К сожалению, к этому списку также относятся и довольно полезные продукты: авокадо, сыр и орехи. Все они приводят к ослаблению нижнего пищеводного сфинктера.
Чаще всего изжога возникает после употребления жирной пищи: фастфуд, орехи, сладости...
2. Мята
И хотя мята считается невероятно полезным растением, она может стать источником жжения в груди. Как показало одно исследование, употребление высоких доз перечной мяты, например, вместе с чаем, может вызвать прямое раздражение слизистой оболочки пищевода.
Примечательно, что такая реакция организма на мяту может возникнуть не у всех людей. Если вы испытываете симптомы изжоги после употребления продуктов с этим растением, лучше избегайте его.
3. Цитрусовый сок
В 2010 году корейские ученые опубликовали результаты своего исследования с участием 382 человек. Каждому из них предлагалось выпить 35 видов напитка. Оказалось, что 67% участников испытывали изжогу после употребления цитрусовых соков, например, апельсинового или грейпфрутового.
И хотя многие исследования доказали, что цитрусовые соки вызывают изжогу, как именно это происходит, до сих пор не ясно.
4. Шоколад
Основные ингредиенты шоколада – какао и кофеин, которые провоцируют расслабление нижнего пищеводного сфинктера. Как результат – он не способен удержать пищу в желудке, и она просачивается в пищевод.
5. Кофе
Как следует из предыдущего пункта, кофеин расслабляет нижний сфинктер пищевода, что увеличивает риск кислотного рефлюкса. Более того, кофе может стимулировать секрецию желудочной кислоты, а это только усугубит симптомы изжоги.
Кофеманам следует быть более осторожными: если вы часто страдаете от изжоги, источником проблемы может быть ваш любимый напиток – кофе.
6. Острые продукты
Одним из компонентов острой пищи является соединение капсаицин, которое способно замедлить процесс пищеварения. Таким образом, острые продукты намного дольше будут находиться в желудке, что спровоцирует изжогу.
Кроме того, доказано, что острые продукты могут раздражать пищевод, так что даже не доходя до желудка, они могут вызвать ощущение жжения в груди.
7. Алкоголь
Алкоголь увеличивает количество кислоты, которую вырабатывает наш желудок, а также расслабляет мышцы, окружающие его, что позволяет ему «выплескивать» скопившуюся кислоту. Получается комбо: спиртосодержащие напитки делают буквально все, чтобы вызвать у вас изжогу.
8. Кислые продукты
Изжога может возникнуть, если съесть продукты с низким рН натощак. Такие продукты также содержат кислоту, что может стать причиной раздражения стенок пищевода. Старайтесь не есть на завтрак помидоры, апельсины, лимоны, блюда с уксусом и другие кислые продукты.
9. Лук
Согласно исследованию, лук, особенно в сыром виде, часто становится причиной кислотного рефлюкса. В эксперименте приняли участие 16 здоровых человек и 16 человек с частыми случаями изжоги. Каждому из них предложили съесть бургер с небольшим ломтиком лука и запить его простой водой. Затем участникам провели мониторинг pH пищевода. Результаты показали, что лук значительно увеличивал все показатели у испытуемых с изжогой по сравнению с первоначальным состоянием.
Два основных продукта, провоцирующих возникновение изжоги, – сырой лук и острый перец.
Как облегчить симптомы изжоги
Исключение из рациона продуктов питания, вызывающих изжогу, не гарантирует полное избавление от изжоги. В добавление к этому эксперты рекомендуют придерживаться следующих правил:
- Поддерживайте свой вес в пределах нормы. Доказано, что ожирение связано с повышением риска развития гастроэзофагеальной рефлюксной болезни.
- Не ешьте за 2-4 часа до сна. В положении лежа желудку гораздо труднее переваривать пищу.
- Уменьшите порции. Вместо классических трех приемов пищи попробуйте сделать не менее пяти: три основных и два перекуса. Более частые приемы пищи (небольшого размера) облегчают работу пищеварительной системы.
- Замените в своем рационе продукты, которые вызывают изжогу, на те, что могут ее предотвратить: например, бананы, зеленые овощи, овсянка, злаки.