Нормы потребления: ученые рассказали, какое количество воды нужно выпивать в день на самом деле
По мнению ученых, рекомендация о восьми стаканах воды в день, вероятно, будет чрезмерной для большинства людей. Это известное «правило» стало общепринятой мудростью и часто появляется в рекомендациях по охране здоровья. Однако новое исследование (тщательный анализ круговорота воды) доказывает, что люди потребляют воду по-разному. Работа показывает, что многим людям требуется всего от 1,5 до 1,8 литров в день, что меньше, чем даже обычно рекомендуемые два литра.
Вода для здоровья
«Нынешняя [общепринятая] рекомендация [о 8 стаканах] вообще не имеет научной поддержки», — говорит Йосуке Ямада из Национального института биомедицинских инноваций, здоровья и питания в Японии и один из первых авторов статьи. «Большинство ученых не уверены, откуда взялась эта рекомендация». Отмечается: одна из проблем заключается в том, что предыдущие оценки потребности в воде, как правило, игнорировали содержание воды в пище, которая может составлять значительную часть нашего общего потребления.
«Если вы едите только хлеб, бекон и яйца, вы не получите много воды из пищи, но если вы едите мясо, овощи, рыбу, макароны и рис, вы можете получить около 50% своей потребности в воде из пищи», — указывает Ямада. В работе, опубликованной в журнале Science, оценивалось потребление воды 5604 человек в возрасте от восьми дней до 96 лет из 23 стран. В исследовании участвовали люди, выпивавшие стакан воды, в которой некоторые атомы водорода были заменены дейтерием, стабильным изотопом водорода, естественным образом и безвредно присутствующим в организме человека.
Скорость выведения дополнительного дейтерия показывает, насколько быстро вода в организме превращается. Так, те, кто живет в жарком и влажном климате и на больших высотах, а также спортсмены, беременные и кормящие женщины, имеют более высокий оборот, а это означает, что им нужно пить больше воды. Оборот воды, как правило, снижался к старости.
Норма потребления воды
«Поэтому распространенное мнение о том, что мы все должны выпивать восемь стаканов воды — или около двух литров в день — вероятно, не совсем верно для большинства людей. И политика "один размер подходит всем" при потреблении воды не подтверждается новыми данными», — говорит профессор Джон Спикман из Абердинского университета. «Я думаю, что это рекомендация, которую многие люди просто игнорируют и следуют тому, что говорит им их тело», — пояснил он.
Хотя употребление большего количества воды, чем требуется вашему организму, вряд ли нанесет вред здоровью, чистая питьевая вода не может быть произведена бесплатно, отмечают авторы. «Если бы 40 миллионов взрослых в Великобритании следовали рекомендациям и выпивали на пол-литра чистой воды больше, чем им нужно каждый день, это составляло бы 20 миллионов литров воды впустую каждый день», — дополнил Спикман.
А вы следите за уровнем гидратации (количеством воды в организме)? Делитесь в комментариях советами о том, какая вода и откуда лучше!