Эта страна известна большим разнообразием самых экзотических десертов. Интересно, что каждому региону присущи свои кондитерские обычаи. Сгущенке здесь также отведена особая роль. Один из наиболее популярных традиционных десертов – «бригадейру». Лакомство представляет собой конфеты в виде небольших шариков, изготовленных из сгущенного молока, сливочного масла и какао-порошка. Для многих бразильских домохозяек сгущенное молоко – незаменимый продукт на кухне. Даже кофе бразильцы умудряются сделать особенно изысканным, добавляя в него сгущенку вместо привычных сливок или сахара.
Не слипнется: в каких странах жить не могут без сгущенки и как ее используют? Занимательные факты
Банка «Рогачева» в дополнение к блинчикам или сырникам – что может быть лучше? Сгущенка – популярный продукт, который широко популярен не только в России, но и в ряде многих других стран. В некоторых ей придают особое значение, а для кого-то она и вовсе любимейший продукт, мимо которого невозможно пройти. Ее ценят за универсальность и сладкий вкус. Проведем небольшую экскурсию по разным уголкам мира и познакомимся с этим уникальным продуктом поближе.
Freepik
А вы любите сгущенное молоко?
Бразилия
Бригадейру
Куба
Несмотря на то, что основу кубинской кухни составляют мясные (свинина) и морепродукты, овощи и тропические фрукты, на островном государстве нашлось место и для сгущенного молока, причем не последнее. Например, излюбленный кубинский кофе Кортадито (Cortadito), который готовят из эспрессо с добавлением сгущенки в пропорциях 1:1. На Кубе также освоено производство сгущенного молока.
Аргентина
Большинство аргентинских лакомств также не обходятся без сгущенки, ведь для большинства десертов она является главным ингредиентом. Правильнее ее называть Дульсе де лече (dulce de leche) – это аналог вареной сгущенки с более жидкой консистенцией. Чтобы передать более насыщенный вкус, в нее могут добавлять ваниль, реже корицу.
Альфахор
В Аргентине ей нашли самое разнообразное применение, начиная от потребления с мягкими сырами, тропическими фруктами и заканчивая начинками для различных кондитерских изделий, например, для популярного аргентинского печенья «альфахор». Аргентинцы также предпочитают довольствоваться широко известным десертом под названием чуррос со сгущенным молоком. Если одни не представляют свою жизнь без кондитерских изделий, то другие не могут пройти мимо горячих напитков, в которые обязательно добавляют сгущенку. Такие традиции, ведь в этой стране особенно ценится сладкий вкус.
В Аргентине также существует праздник в честь этого продукта, отмечаемый 11 октября. Он так и называется — «Национальный день вареной сгущенки» (dulce de leche).
Вьетнам
Те, кому довелось посетить Вьетнам, не понаслышке знают о знаменитом кофе по-вьетнамски. Он особенно ценится за крепость и яркий вкус, благодаря добавлению важного компонента – сгущенки. Так, на юге Вьетнама наиболее известен кофе по-вьетнамски со льдом (ca phe sua da) с тремя столовыми ложками сгущенки, которую погружают на дно чашки. Север Вьетнама может похвастаться тем же кофе со сгущенкой только горячим. Обычно сгущенное молоко используют в качестве подсластителя, с ним кофе получает сливочный и более мягкий вкус. Вьетнамцы также любят этот продукт за его длительный срок хранения.
Россия
Вряд ли найдется человек, который отказался бы от блинчиков со сгущенкой. Впрочем, ее потребляют не только в качестве дополнительного компонента к блюдам, но и едят прямо из банки. Широкую популярность она получила в советское время, став любимым продуктом в кулинарии. Ее использовали для приготовления самой разнообразной выпечки и просто любили добавлять в чай или кофе взамен молоку. Время идет, но она по-прежнему имеет особый статус и применяется в кулинарии, придавая кондитерским изделиям необычный вкус.