Что такое «тарелка здорового питания», и как начать питаться по такой методике
Метод «Гарвардской тарелки», разработанный экспертами-диетологами Гарвардского университета, призван ответить на эти вопросы, повысить осведомленность о важности правильного питания и бороться с болезнями, связанными с неправильным питанием.
Ученые и врачи подтверждают, что питание по типу «Гарвардской тарелки» может помочь почувствовать себя лучше, наладить процессы в организме и даже похудеть!
Здоровая и сбалансированная диета в одной тарелке
Суть такой тарелки заключается в том, что каждый прием пищи вы раскладываете на тарелке (диаметр 22-24 см), которую делите на условно три большие части: овощи (½ тарелки), протеин (¼ тарелки) и углеводы (¼ тарелки).
Вот еще несколько основных принципов такого питания:
Готовьте большую часть блюд из овощей и фруктов — половина тарелки
Половина тарелки — это растительная пища, однако помните, что картошка — это углевод, а фасоль — белок!
Ешьте цельнозерновые продукты — четверть порции
Цельные злаки — цельная пшеница, ячмень, пшеничные ягоды, киноа, овес, коричневый рис и продукты, приготовленные из них, такие как макароны из цельной пшеницы, — оказывают более мягкое воздействие на уровень сахара в крови и инсулин, чем белый хлеб, белый рис и другие очищенные злаки.
Не увлекайтесь белком — четверть тарелки
Рыба, птица, бобовые и орехи — все это полезные и универсальные источники белка, их можно добавлять в салаты и подавать к овощам. Ограничьте потребление красного мяса и избегайте мясных полуфабрикатов, таких как бекон и колбаса.
Полезные растительные масла — в умеренных количествах
Выбирайте полезные растительные масла, такие как оливковое, рапсовое, соевое, кукурузное, подсолнечное, арахисовое и другие, и избегайте частично гидрогенизированных масел, которые содержат вредные для здоровья трансжиры.
Пейте воду, кофе или чай
Откажитесь от сладких напитков, ограничьте потребление молока и молочных продуктов одной-двумя порциями в день, а соков — небольшим стаканом в день.
Руководство по здоровому питанию также рекомендует потребителям избегать сладких напитков, которые являются огромным источником калорий. Помимо этого, старайтесь избегать алкоголя и будьте физически активны.