«Требуйте полного налива»: 5 фактов о советском пиве, которые вызовут у вас ностальгию
![«Требуйте полного налива»: 5 фактов о советском пиве, которые вызовут у вас ностальгию «Требуйте полного налива»: 5 фактов о советском пиве, которые вызовут у вас ностальгию](https://images.techinsider.ru/upload/img_cache/734/734ab2fc41a252999f54bff562153b4f_ce_947x631x0x0_cropped_510x340.webp)
1. Производство пиво должно было снизить алкоголизм в стране
Хмельные напитки в России умели производить еще до революции, однако с приходом советской власти и установления НЭП в 1920-х годах пивоваренные заводы сменили прежние названия и перешли под контроль частных собственников. Государство официально разрешило массовое производство пива и ряда других некрепких напитков, а также индивидуальное предпринимательство. Росло число государственных и частных пивзаводов, арендованных так называемыми нэпменами: там на основе уже признанных немецких и английских технологий варили хмельное, корректируя рецепты и экспериментируя с оттенками вкусов. Так в СССР появилось несколько десятков сортов пива, однако к концу 20-х годов их количество, согласно ГОСТу, сократилось до четырех основных, куда входили светлое № 1, светлое № 2, темное и слабоалкогольное черное пиво.
Однако развитие экономики — не единственная цель, которую рассчитывала достичь власть, запуская национальное пивоварение. Как до Гражданской войны, так и после нее у России существовала одна нерешаемая социальная проблема — водочный алкоголизм. Люди всеми способами старались добыть спирт, разбавляли его, гнали самогон в домашних условиях и страдали от зависимости, нанося непоправимый ущерб своему здоровью.
![Каталог советского пива и безалкогольных напитков, 1957 год Каталог советского пива и безалкогольных напитков, 1957 год](https://images.techinsider.ru/upload/img_cache/d7f/d7f05ef51ac3597c87b420bcc848d513_cropped_510x789.webp)
Пиво могло стать менее крепкой и более привлекательной заменой водке. Конечно, в корне проблему алкоголизма слабоалкогольный напиток не решил, однако потребление водки в стране действительно немного снизилось. К тому же продукт, который можно было приобрести на разлив или в стеклянной таре, стал в каком-то смысле элементом советского быта, экономики и культуры.
2. В составе советского пива присутствовали странные ингредиенты
Традиционно пиво изготавливалось на основе воды разной жесткости, хмеля и солода разной степени обжарки. Позже появились варианты пива с добавлением и ячменного, и пшеничного солода. В 50-60-х годах по всему Союзу делались попытки производства мягкого пенного с «несоложеными материалами», а также всяческими добавками и экстрактами. Так, появлялись экспериментальные сорта с добавлением хвои, можжевельника, соевой муки, меда. В состав напитка также могли входить сахар, глюкоза, кукуруза, овес, дробленый рис и другие ингредиенты.
Советские пивные заводы долгое время пытались доработать срок годности выпускаемых напитков в бутылках, но к пастеризации пришли не сразу. Так, срок годности пива не превышал 7 суток.
![Пиво с СССР Пиво с СССР](https://images.techinsider.ru/upload/img_cache/808/808a31653548cc570b0fbfe006d74be4_cropped_510x283.webp)
3. Особая система измерения крепости пива
В СССР существовал особый принцип измерения крепости пива — сейчас его уже не используют. Крепость в ту эпоху измеряли по массе. Чем плотнее и крепче был сорт пива, тем дороже он стоил. Например, у «Жигулевского» крепость была всего 2,8-3% по массе. Если считать по объему, цифра составила бы 3,5-3,8%. Самым терпким долгое время считалось пиво «Ленинградское», плотность которого составляла 20%, а крепость — 6% алкоголя по массе. Потом стали варить еще более плотное и крепкое пиво — светлый сорт «Столичное». Изготавливаемый уже после войны напиток имел плотность 23%, а крепость 7%.
![Любители пива: кадр из советского кино Любители пива: кадр из советского кино](https://images.techinsider.ru/upload/img_cache/6cc/6ccbdcb47538629f2442aa96e568c5b2_cropped_510x350.webp)
4. Пиво в банке тоже было
До середины 1970-х годов советские люди не пробовали баночного пива — в стране его не выпускали. Однако ближе к Олимпиаде хмельной напиток в жестяной таре все же появился, правда, произошло это случайно. Внешторг СССР закупил в ФРГ линию по розливу пива, но не предусмотрел, что оборудование годится не для стеклянных тар, а для банок. Пришлось закупать банки из Японии, но позже выяснилось, что они к немецкой технике никак не подходят. Выбора не было — пришлось придумывать свое. Так и появилось первое советское пиво в жестяных банках, известное как «Золотое кольцо».
5. Сколько стоило пиво в СССР
На улицах были пивные автоматы, где можно было купить почти поллитра пива за 20 копеек. В пивных разливное могло стоить немного дороже — все зависело от сорта и производителя. В бочке или палатке пиво продавалось за 40-45 копеек за литр. Цена бутылочного пива составляла 40-70 копеек. При этом пустую бутылку можно было сдать в пункт приема стекла, получив обратно целых 20 копеек.
![Плакат «Требуйте полного налива» , 1940 год Плакат «Требуйте полного налива» , 1940 год](https://images.techinsider.ru/upload/img_cache/287/2875f2ae20b5f2055f3d2ecb3a1606fc_cropped_510x745.webp)
*Напоминаем, что читать о пиве безопасно, а вот чрезмерное употребление алкогольных напитков вредит вашему здоровью!