«Требуйте полного налива»: 5 фактов о советском пиве, которые вызовут у вас ностальгию

Однако развитие экономики — не единственная цель, которую рассчитывала достичь власть, запуская национальное пивоварение. Как до Гражданской войны, так и после нее у России существовала одна нерешаемая социальная проблема — водочный алкоголизм. Люди всеми способами старались добыть спирт, разбавляли его, гнали самогон в домашних условиях и страдали от зависимости, нанося непоправимый ущерб своему здоровью.

Пиво могло стать менее крепкой и более привлекательной заменой водке. Конечно, в корне проблему алкоголизма слабоалкогольный напиток не решил, однако потребление водки в стране действительно немного снизилось. К тому же продукт, который можно было приобрести на разлив или в стеклянной таре, стал в каком-то смысле элементом советского быта, экономики и культуры.

Традиционно пиво изготавливалось на основе воды разной жесткости, хмеля и солода разной степени обжарки. Позже появились варианты пива с добавлением и ячменного, и пшеничного солода. В 50-60-х годах по всему Союзу делались попытки производства мягкого пенного с «несоложеными материалами», а также всяческими добавками и экстрактами. Так, появлялись экспериментальные сорта с добавлением хвои, можжевельника, соевой муки, меда. В состав напитка также могли входить сахар, глюкоза, кукуруза, овес, дробленый рис и другие ингредиенты.

Советские пивные заводы долгое время пытались доработать срок годности выпускаемых напитков в бутылках, но к пастеризации пришли не сразу. Так, срок годности пива не превышал 7 суток.

В СССР существовал особый принцип измерения крепости пива — сейчас его уже не используют. Крепость в ту эпоху измеряли по массе. Чем плотнее и крепче был сорт пива, тем дороже он стоил. Например, у «Жигулевского» крепость была всего 2,8-3% по массе. Если считать по объему, цифра составила бы 3,5-3,8%. Самым терпким долгое время считалось пиво «Ленинградское», плотность которого составляла 20%, а крепость — 6% алкоголя по массе. Потом стали варить еще более плотное и крепкое пиво — светлый сорт «Столичное». Изготавливаемый уже после войны напиток имел плотность 23%, а крепость 7%.

До середины 1970-х годов советские люди не пробовали баночного пива — в стране его не выпускали. Однако ближе к Олимпиаде хмельной напиток в жестяной таре все же появился, правда, произошло это случайно. Внешторг СССР закупил в ФРГ линию по розливу пива, но не предусмотрел, что оборудование годится не для стеклянных тар, а для банок. Пришлось закупать банки из Японии, но позже выяснилось, что они к немецкой технике никак не подходят. Выбора не было — пришлось придумывать свое. Так и появилось первое советское пиво в жестяных банках, известное как «Золотое кольцо».

На улицах были пивные автоматы, где можно было купить почти поллитра пива за 20 копеек. В пивных разливное могло стоить немного дороже — все зависело от сорта и производителя. В бочке или палатке пиво продавалось за 40-45 копеек за литр. Цена бутылочного пива составляла 40-70 копеек. При этом пустую бутылку можно было сдать в пункт приема стекла, получив обратно целых 20 копеек.

*Напоминаем, что читать о пиве безопасно, а вот чрезмерное употребление алкогольных напитков вредит вашему здоровью!