Существует ли пищевая зависимость
Продукты с высокой степенью переработки и продукты быстрого приготовления могут содержать ингредиенты, которые вызывают у потребителей желание есть их снова и снова, но правильно ли называть их вызывающими привыкание?
Тема спорная, и некоторые считают, что термин «зависимость» следует использовать для обозначения проблем, связанных со злоупотреблением психоактивными веществами. Кроме того, исследования, касающиеся психологии пищевой зависимости, неоднозначны, как и мнения экспертов, что еще больше усложняет ситуацию.
Тем не менее, эксперты сходятся во мнении, по крайней мере, в одном: если у вас проблемы с пищевыми привычками, есть способы справиться с ними!
В чем разница между наркоманией и пищевой зависимостью
Часть споров вокруг термина «пищевая зависимость» заключается в том, что люди считают, что он не отражает суть наркомании.
Исследование, проведенное в 2020 году, выявило лишь незначительное сходство между жизненным опытом людей с пищевым поведением, похожим на зависимость, и тех, кто соответствует критериям для расстройств, связанных с употреблением психоактивных веществ.
Однако системный обзор, проведенный в 2018 году, показал, что симптомы, связанные с употреблением пищевых продуктов, больше соответствуют диагностическим критериям расстройства, связанного с употреблением психоактивных веществ, а не расстройства поведения. Опять же, это противоречиво и неоднозначно.
Вероятно, люди заслуживают различных вариантов лечения и помощи. «Хотя пищевая зависимость вряд ли приведет к таким разрушительным последствиям для жизни или воздействиям на близких, как наркотическая или алкогольная зависимость, пищевую зависимость нельзя игнорировать как проблему для отдельных людей или как проблему общества», — пишут ученые.
Исследование о пищевой зависимости
Несмотря на то, что пищевая зависимость не нашла отражения в стандартах, она стала актуальной темой.
Согласно исследованию, проведенному в 2022 году среди 194 студентов колледжа, пищевая зависимость привлекла повышенное внимание исследователей за последнее десятилетие.
Исследователи отмечают, что сильное желание съесть слишком много вкусных продуктов является характерным признаком пищевой зависимости, и предположили наличие связи между пищевой зависимостью и неудовлетворенностью студентов весом, пищевыми привычками и выбором продуктов питания.
В обзорном обзоре за 2019 год были отмечены разногласия вокруг этого термина. Тем не менее, авторы призвали к повышению осведомленности о пищевой зависимости, роли пищевой промышленности и потенциальных политических мерах, которые могут помочь обуздать проблему.
Системный обзор, проведенный в 2018 году, признал пищевую зависимость допустимым диагностическим термином, особенно в том, что касается продуктов с высоким содержанием подсластителей и рафинированных ингредиентов. Кроме того, в исследовании было отмечено несколько симптомов, характерных для пищевой зависимости. К ним относятся:
- неврологические изменения;
- нарушение контроля;
- озабоченность;
- хронические рецидивы.
Авторы исследования отметили, что зависимость от веществ, связанная с очень вкусной пищей, была более значимой, чем поведение при приеме пищи. Это указывает на то, что на пищевую зависимость влияет фактический состав пищи, а не привычная схема приема пищи.
Тем не менее, есть и те, кто с этим не согласен. Согласно исследованию 2021 года, авторы исследования предполагают, что концепция пищевой зависимости отвлекает от ожирения и не помогает снизить его уровень. Они утверждают, что использование одних и тех же диагностических критериев для расстройств, связанных с употреблением психоактивных веществ, является слишком упрощенным. Увы, кажется мы еще не скоро узнаем, можно ли называть пищевое расстройство такого плана «зависимостью».