Черный перец, научно известный как Piper nigrum, — это гораздо больше, чем усилитель вкуса, который можно найти на столе каждого ресторана в мире. Эту специю получают из сушеных ягод растения с аналогичным названием, и ее преимущества выходят за рамки кулинарного применения.
3 причины добавить черный перец в свой ежедневный рацион
Одна из наиболее широко используемых и любимых специй в мире — черный перец. Он обладает массой полезных свойств для здоровья, однако насколько полезна эта приправа? Может быть, с ней нужно быть аккуратнее?
Unsplash
Кажется, так будет вкуснее!
Главная характерная черта перца — соединение под названием пиперин. Согласно исследованию 2023 года, опубликованному в журнале Aging and Disease, этот природный алкалоид придает черному перцу его характерный острый вкус и играет ключевую роль в пользе для здоровья. Например, пиперин обладает антиоксидантным и противовоспалительным действием, которое может снизить риск хронических заболеваний. Кроме того, было доказано, что пиперин повышает биодоступность необходимых витаминов и минералов, что делает его полезным дополнением вашему основному рациону.
Что произойдет, если есть черный перец каждый день
Организм станет лучше усваивать антиоксиданты
В сочетании с продуктами, богатыми антиоксидантами, такими как фрукты и овощи, черный перец способствует усвоению полезных соединений. Исследование, проведенное в 2019 году, показало, что пиперин может повысить биодоступность антиоксидантов, таких как куркумин, содержащийся в куркуме, почти на 2000%, делая ваши блюда вкуснее и питательнее.
Уменьшится уровень воспаления
Преимущества пиперина не ограничиваются повышением усвоения питательных веществ. Он также может играть решающую роль в уменьшении воспаления в организме.
Хроническое воспаление связано с различными проблемами со здоровьем, от артрита до болезней сердца. Исследования показывают, что противовоспалительные свойства пиперина могут помочь справиться с воспалительными состояниями, хотя необходимы дополнительные исследования, чтобы полностью понять его потенциальные преимущества.
Улучшится здоровье мозга
Хотя это и не волшебный стимулятор работы мозга, включение черного перца в ваш рацион может дать некоторые преимущества. Согласно исследованию старения и болезней, пиперин, содержащийся в черном перце, может улучшить ваше когнитивное здоровье и жизненный тонус, снижая риск нейродегенеративных заболеваний.