Кто придумал кукурузные хлопья и как их делают: история первых быстрых завтраков

В 1876 году старший из братьев стал директором санатория Батл-Крик и принялся проверять, насколько полезными были блюда в столовой и способствовали ли они здоровью пищеварительной системы пациентов. Тут к нему на помощь поспешил его брат.

Вместе они начали не только проверять ту продукцию, что есть уже, но еще и готовить новую — полностью полезную. И придумали предшественников кукурузных хлопьев: они замесили тесто из пшеничной муки, овсяных хлопьев и кукурузной муки, выпекали и нарезали на мелкие кусочки.

Как мы уже упомянули, кукурузные хлопья были изобретены совершенно случайно. Однажды кто-то их поваров санатория вытащил тесто для хлопьев из духовки раньше положенного времени и оставил на столе. Спустя несколько минут оно начало бродить. Обнаружив свою ошибку, нерадивый сотрудник не смог придумать ничего лучше, как раскатать тесто в тонкие листы и выпекать их при высокой температуре, пока они не станут хрустящими. Братья Келлог не стали увольнять повара и даже решили попробовать получившееся блюдо: хрустящие хлопья оказались очень вкусными.

Директор санатория и его младший брат приняли решение: включить это блюдо в рацион пациентов, только добавлять в его состав чуть больше кукурузной муки. Они были уверены, что это сделает хлопья более хрустящими и сытными. Примечательно, что в оригинальные кукурузные хлопья Келлогов не добавляли сахар. Это был осознанный выбор, соответствующий приверженности братьев к здоровому образу жизни.

Братья не сразу осознали коммерческий потенциал изобретения, а лишь спустя почти 10 лет. В 1906 году Уильям Кит решил основать компанию Kellogg, занимающуюся производством сухих завтраков и продуктов питания быстрого приготовления.

Правда, покупателей было совсем немного — никто не станет в здравом уме отдавать n-ую сумму денег за пресное тесто. Нужно было что-то срочно предпринимать, чтобы сохранить хотя бы часть своей клиентской базы. Тогда братьям пришлось наступить себе на горло и добавить в тесто сахар, чтобы удовлетворить потребность населения в сладком.

Удобство приготовления хлопьев и длительный срок хранения сделали их идеальным выбором для людей, у которых нет времени на готовку по утрам. По мере роста любви американской публики к этому варианту готового завтрака росла и потребность в маркетинге. Братья Келлог запустили первые рекламные ролики, газетную рекламу и даже провели несколько рекламных акций, в которых они дарили потребителям бесплатную упаковку кукурузных хлопьев. Так Kellogg стал мировым брендом, существующим по сей день.