Арбуз издавна преследуют мифы, якобы его черные семена могут сильно навредить. Однако исследования показывают, что арбуз приносит много пользы для здоровья, потенциально успокаивая мышцы, улучшая состояние кожи и даже снижая риск развития рака. Эксперты, в том числе диетолог Лорен Манакер, отмечают: семена этого продукта не только безопасны, но и богаты питательными веществами.
Арбуз полезно есть с косточками! Вот что выяснили ученые
Западные эксперты, кажется, с концами развеяли миф о вреде арбузных косточек. Вот что нужно знать.
Unsplash
Можно ли есть арбуз с косточками
«Семена арбуза являются естественным источником марганца, фосфора, калия, белка, фолиевой кислоты, незаменимых жирных кислот, железа и цинка», — сказала Лорен Манакер. «Эти различные питательные вещества, помогают правильному функционированию мозга и нервной системы, а фосфор способствует здоровому формированию костей и улучшает пищеварение».
По словам Кристины Мейер-Джакс, профессора питания в Северо-Западном университете медицинских наук, продукт содержит «ключевые антиоксидантные питательные вещества, которые поддерживают профилактику заболеваний и общее состояние здоровья».
- Черные семена арбуза — это полные и зрелые семена, которые можно сажать. Они полезны для здоровья, но имеют слабый вкус и их гораздо труднее жевать, чем незрелые белые семена.
- Диетолог Тэмми Лакатос Шеймс добавила: «Хотя и те, и другие семена безопасно употреблять в пищу, большинство людей выплевывают черные семена, — часто поскольку их трудно жевать и из-за них употребление мякоти арбуза становится более обременительным».
Также отмечается: в жареном виде семена арбуза напоминают тыквенные семечки и являются полезной закуской.
Магний в семенах играет ключевую роль в производстве энергии, функционировании нервов и поддержании стабильного кровяного давления. Семена также содержат жирные кислоты, которые снижают уровень холестерина и уменьшают вероятность сердечного приступа или инсульта.