Арбузы являются отличным источником витаминов А и С, а также антиоксиданта ликопина, который известен своими полезными свойствами для сердечно-сосудистой системы. Тем не менее, переедание любого продукта может привести к нежелательным побочным эффектам. Вот что нужно учесть.
Возможно ли съесть слишком много арбуза и чем он вреден? Стоит узнать!
Сезон арбузов вот-вот наступит. Но прежде чем приступить к «арбузной диете», нужно обезопасить себя и выяснить, что будет из-за переедания этого продукта.
Unsplash
Чем вреден арбуз
- Арбуз может вызвать проблемы с пищеварением
Употребление слишком большого количества арбуза может вызвать дискомфорт в животе, вздутие, газы и диарею из-за высокого содержания FODMAP. FODMAP — это аббревиатура, обозначающая группу ферментируемых углеводов с короткой цепью, которые либо не перевариваются, либо медленно всасываются в тонком кишечнике. К ним относятся олигосахариды, дисахариды, моносахариды и полиолы. Диетологи обычно назначают диеты с низким содержанием FODMAP людям с синдромом раздраженного кишечника (СРК).
- Арбуз может повысить уровень сахара в крови
Помимо высокого содержания FODMAP, арбуз имеет высокий гликемический индекс (ГИ). Следовательно, переедание арбуза может повысить уровень сахара в крови, о чем следует помнить, если у вас диабет. ГИ продукта измеряет его влияние на уровень сахара в крови в течение 2-часового периода. Продукты с низким гликемическим индексом имеют уровень ниже 55, продукты со средним гликемическим индексом — от 56 до 69, а продукты с высоким гликемическим индексом — более 70. Арбузы имеют гликемический индекс 72–80.
- Арбуз может изменить цвет кожи
Это редкость. но все же: одно исследование показало, что употребление слишком большого количества арбузов может быть связано с желто-оранжевым изменением цвета кожи, называемым ликопенемией — вариант каротинемии. Ликопин в арбузах является одновременно антиоксидантом и пигментом, и именно он отвечает за характерный красный цвет арбузов и других фруктов и овощей. При избыточном употреблении ликопин может накапливаться во внешних слоях кожи и менять пигментацию. К счастью, ликопенемия — редкое полностью обратимое состояние.
Мифы о переедании арбуза
Переедание арбуза может привести к непредвиденным побочным эффектам. Однако существует множество необоснованных мифов. Так, например, утверждалось, что переедание арбуза может привести к проблемам с сердцем и гипергидратации, — что не подтверждено наукой. Более того, известны сомнительные заявления о том, что содержание калия в арбузе может вызвать гиперкалиемию — замедленный сердечный ритм, низкое кровяное давление, мышечная слабость и нерегулярное сердцебиение.
- Стоит учесть: вам придется съесть целый арбуз, чтобы превысить рекомендуемое количество калия, которое вы должны потреблять в день.
Также некоторыми отмечалась опасность гипергидратации из-за переедания арбузов — дисбаланса жидкости, который может разбавлять электролиты в крови: ведь арбузы на 92% состоят из воды. Тем не менее, нет никаких исследований, подтверждающих это утверждение.