Такие одинаковые, но разные ягоды: чем отличается черешня от вишни

Ягоды вишни имеют округлую форму, они небольшого размера — диаметр около 1-1,5 см. Черешня же немного крупнее — диаметром до двух сантиметров, а форма слегка приплюснутая.

Ягоды вишни растут попарно, а черешни — целыми пучками.

Цвет вишни насыщенный, от ярко-красного вплоть до темно-бордового и даже черного. Черешня же может быть и светлой — в зависит от сорта ее оттенки могут варьировать от светло-желтого до темно-красного.

Вишня на вкус довольно терпкая, с кислинкой. Ее ягоды сочные с нежной мякотью. Из-за таких особенностей в кулинарии вишню в основном используют для приготовления варенья, пирогов, вареников и компота. Аромат вишни также отличается терпкими кисловатыми нотками.

Черешня же более сладкая, мякоть плотная, мясистая, отсюда и сладковатый запах. Именно поэтому эту ягоду в основном употребляют в свежем виде, а также замораживают на зиму. Но варенье и компоты из нее не варят — они получаются слишком приторными даже без добавления сахара.

Представьте, что вы гуляете где-то загородом в очень красивом саду. Перед вами — дерево с красными ягодами. Как определить, что это: вишня или черешня, не всматриваясь в каждую ягоду в поиске всех перечисленных выше отличий? Во-первых, стоит вспомнить, в каком именно месте вы гуляете, поскольку черешня — теплолюбивая ягода, и растет она в основном на юге России. А вот вишня не столь привередлива и даже к заморозкам относится хорошо, поэтому ее можно встретить даже в Подмосковье.

Теперь все же взглянем на само дерево. Если его кора темно-коричневого оттенка, крона имеет форму шара, а листья мелкие, темно-зеленого цвета с заостренным концом, то перед вами определенно вишня. Если вы еще видите, что цветки дерева расположены зонтиками по 2-3 штуки, то сомнений нет — это точно вишня.

Дерево черешни отличается светло-коричневой или красноватой корой, более вытянутой, конусообразной кроной и крупными заостренными листьями. Цветки черешни появляются немного раньше листьев, и располагаются так же, как и у вишни, зонтиками, но уже более крупными: по 2-5 цветков.

Однозначного ответа на этот вопрос нет, ведь обе эти ягоды на удивление богаты витаминами и различными полезными элементами. И в вишне, и в черешне содержится большое количество клетчатки, витаминов А, B, C, К, калия, магния, кальция и холина — еще одного витамина, который играет ключевую роль в здоровом росте и функционировании клеток организма.

Если говорить о различиях, то в вишне содержится больше витаминов A и C, а черешня больше богата калием, клетчаткой и глюкозой с фруктозой.

Но главное, обе эти ягоды богаты флавоноидами — активными веществами, которые стимулируют работу практически всех внутренних органов и систем человека. И чем темнее ягода, тем больше в ней содержится флавоноидов. Например, они оказывают противовоспалительное и антиоксидантное действие, что способствует общему укреплению иммунитета, уменьшают ломкость и проницаемость капилляров, а также повышают эластичность эритроцитов.