Диета без лактозы — это несложный рацион питания, либо полностью устраняющий, либо ограничивающий количество потребляемой лактозы, которая является разновидностью сахара. Стоит учесть, что хлебобулочные изделия, конфеты, смеси для тортов и мясное ассорти также могут содержать лактозу. Вот что нужно знать.
Что можно и нельзя есть людям с непереносимостью лактозы? Список продуктов и советы
Правильная диета — это не только сбалансированное питание, но внимание к особенностям вашего организма.
Unsplash
Лактоза есть не только в молочных продуктах /
Непереносимость лактозы
Лактоза — это тип простого сахара, который естественным образом содержится в молоке и молочных продуктах. Обычно он расщепляется с помощью лактазы — фермента в тонкой кишке. Однако многие люди не могут вырабатывать лактазу в необходимом количестве, что приводит к невозможности усваивать лактозу.
Но в России непереносимость лактозы в той или иной степени есть лишь у 35% людей. Для таких людей потребление продуктов, содержащих лактозу, может вызвать неблагоприятные побочные эффекты: боль в животе, вздутие живота и диарея.
Что есть при непереносимости лактозы
- Фрукты: яблоки, апельсины, ягоды, персики, сливы, виноград, ананасы, манго
- Овощи: лук, чеснок, брокколи, капуста, шпинат, руккола, зелень воротника, кабачки, морковь
- Мясо: говядина, баранина, свинина, телятина
- Птица: курица, индейка, гусь, утка
- Морепродукты: тунец, скумбрия, лосось, анчоусы, омар, сардины, моллюски
- Яйца: яичные желтки и яичные белки
- Соя: тофу, темпе, натто, мисо
- Бобовые: черная фасоль, фасоль, чечевица, фасоль пинто, нут
- Цельное зерно: ячмень, гречка, киноа, кус-кус, пшеница, фарро, овес
- Орехи: миндаль, грецкие орехи, фисташки, кешью, бразильские орехи, фундук
- Семена: семена чиа, семена льна, семена подсолнечника, семена тыквы
- Альтернативы молоку: рисовое молоко, миндальное молоко, овсяное молоко, кокосовое молоко, молоко кешью,
- Йогурты без лактозы: кокосовый йогурт, йогурт с миндальным молоком, соевый йогурт, йогурт с кешью
- Полезные жиры: авокадо, оливковое масло, кунжутное масло, кокосовое масло
- Травы и специи: куркума, орегано, розмарин, базилик, укроп, мята
- Напитки: вода, чай, кофе, кокосовая вода
Читайте этикетку продукта перед покупкой, не не путайте лактозу с другими ингредиентами, у которых похожее название /
Где встречается лактоза, помимо молочных продуктов
- Картофельные смеси быстрого приготовления
- Сливочные или сырные соусы, супы и соусы
- Хлеб, лепешки, крекеры и печенье
- Выпечка и десерты
- Овощи со сливками
- Конфеты, включая шоколад и кондитерские изделия
- Смеси для вафель, блинов, кексов и тортов
- Хлопья для завтрака
- Обработанное мясо, включая хот-доги, бекон, колбасу и мясное ассорти
- Растворимый кофе
- Заправки для салатов
- Ароматизированные картофельные чипсы
Имейте в виду, что, несмотря на аналогичное название, такие ингредиенты, как лактат, молочная кислота и лакталбумин, не связаны с лактозой.