Фантастический улов: как британский рыбак поймал редчайшего лобстера ярко-синего цвета
28-летний Стюарт Браун из Северной Ирландии уже 18 лет занимается рыболовством и то, что с ним произошло — полное потрясение. Когда рыбак вытащил одну из своих ловушек для омаров на палубу лодки, он не поверил своим глазам: внутри был лобстер ярко-синего цвета. В основном омары, которых вылавливают в Ирландском море, имеют зеленовато-коричневый или бурый цвет.
Первым делом Браун решил поискать в интернете, насколько редкую находку он совершил. Оказалось, что вероятность встретить синего лобстера составляет один к двум миллионам! Однако извлекать выгоду из своего улова мужчина не решился — он сделал несколько снимков омара с необычным окрасом и выпустил его обратно в залив Ирландского моря.
Почему лобстер синий?
Дело не окружающей среде, а в генетическом дефекте. Организм синего омара в чрезмерных количествах продуцирует протеин, который вместе с молекулой красного каротиноида астаксантина создает комплекс синего цвета — крустацианин, который и отвечает за яркий сине-голубой окрас.
Но если сварить синего лобстера, то он станет розовым, как и другие его собратья. Так что стоимость блюд из омаров необычного цвета можно считать слегка завышенной...
Стоимость блюда из синего лобстера в ресторане может превышать 500 долларов — это более 35 тысяч рублей!