Этимологическая пятиминутка: почему мясо коровы называют говядиной, а не коровятиной?

В детстве мама меня как-то спросила: «Доченька, а как зовут детеныша овцы?» «Овченок» — незамедлительно ответила я. Что очень логично для трехлетнего ребенка, ведь у кошки котенок, а у слона — слоненок. Сегодня мне 34 года и я задумалась, если мясо свиньи называется свининой, курицы — курятиной, барана — бараниной, то почему тогда корова не коровятина, а говядина?

А ведь все оказалось предельно просто. Говядиной называют мясо крупного рогатого скота. Без деления на коров или быков, яков и буйволов. Произошло оно от праславянского «govedo». В болгарском, сербохорватском языках слово сохранилось в этом виде до сих пор, только оно используется чаще как бранное — «скотина». В чешском это слово звучит как hovedo. Впрочем, этимология наверняка еще более древняя. Ученые прослеживают ее от индоевропейского корня gou (бык, корова, жертва). Возможно отсюда же происходит и английское слово «cow» (корова).

На санскрите есть слово Говинда, от которого скорей всего и произошло слово «говядо», оно писалось через малый юс:

Где «го» — одно из значений «корова», а «винда» — «защитник». Получается «Говинда» — «защитник коров» или иными словами «пастух». Не понятно только, почему в современном русском языке такое удобное слово «говяда» уступило место громоздкой конструкции, как «крупный рогатый скот».

А вот слово «говеть» (в значении поститься) не имеет никакого отношения к говядине. Они даже не однокоренные, несмотря на свою схожесть. В основе лежит старославянское «говѣти» — «поститься, благоговеть, угождать».

Говорим правильно!

И давайте запомним, что словосочетания «мясо говядины», «мясо баранины» — являются грубой речевой ошибкой. Ну сами посудите: говядина — это уже мясо скота, а добавляя слова «мясо» мы получаем масло-масляное «мясо мяса крупного рогатого скота». Приходя в магазин, надо просить взвесить не килограмм пельменей с мясом говядины, а килограмм пельменей с говядиной. И шашлычок не из мяса баранины, а просто из баранины.

Веган или вегетарианец?

Самое время и место научиться отличать вегана от вегетарианца.

Вегетарианцы делятся на:

лакто-ово-вегетариавнцев (едят всю пищу животного происхождения, молочные продукты, яйца, мед)
ово-вегетарианцев (употребляют только яйца)
лакто-вегетарианцев (едят только молоко и молочные продукты)

А вот Вега́н (ударение на А) — не любитель мяса на максималках. Они употребляют только пищу растительного происхождения, в очень редких случаях мед, выступают против насильственной эксплуатации животных, не носят одежду из кожи, меха и даже из шерсти.