Исследование, опубликованное в журнале Journal of Nutrition, показывает, что недостаточное потребление витамина К значительно ухудшает память, снижает способность мозга генерировать новые нейроны и усиливает воспаление в мозге мышей.
Оказалось, что дефицит витамина К ведет к воспалению в мозге
Получаете ли вы достаточное количество витамина К в своем рационе? Если нет, то это может сказаться не только на ваших костях. Новое исследование, проведенное Университетом Тафтса, показывает, что недостаток витамина К, который обычно содержится в листовой зелени, может негативно сказаться и на вашем мозге.
Unsplash
Что это вообще за витамин такой?
Что вызывает беспокойство?
В ходе исследования ученые в течение шести месяцев кормили мышей среднего возраста либо диетой с низким содержанием витамина К, либо контрольной диетой с достаточным содержанием витамина К. Затем они провели тесты, предназначенные для оценки их памяти и способностей к обучению.
Мыши, получавшие диету с низким содержанием витамина К, показали худшие результаты. В ходе теста, предназначенного для измерения памяти на распознавание, мыши с дефицитом тратили значительно меньше времени на изучение новых объектов, что указывало на то, что они не могли вспомнить, какие объекты они видели раньше. Кроме того, им потребовалось больше времени, чтобы определить местоположение скрытой платформы в тесте с водным лабиринтом, что свидетельствует о нарушенном пространственном обучении.
Когда исследователи исследовали мозг мышей, гиппокамп, область мозга, отвечающая за память, показал, что у мышей с дефицитом витамина К образуется меньше новых нейронов. Этот процесс, называемый нейрогенезом, необходим для обучения и формирования памяти на протяжении всей жизни.
Мозг с дефицитом витамина К также демонстрировал признаки усиления воспаления. Микроглия, специализированные иммунные клетки головного мозга, демонстрировали физические характеристики, связанные с активацией, что является отличительным признаком нейровоспаления.
Исследователи пришли к выводу, что низкое потребление витамина К снижает его концентрацию в тканях головного мозга и нарушает когнитивные функции, связанные с обучением и памятью. Они предполагают, что эти нарушения, вероятно, связаны со снижением нейрогенеза и усилением воспаления, которые они наблюдали в гиппокампе.
Последствия дефицита витамина К были более выражены у самцов мышей, которые показали значительно более низкую выживаемость по сравнению с самками, сидевшими на той же диете. У самцов мышей также были более низкие концентрации витамина К в тканях мозга и печени, что позволяет предположить, что они могут быть более уязвимы к дефициту.