Кетогенная диета — план питания, в котором основное внимание уделяется жирам и белкам, а не углеводам. Безусловно, за прошедшие годы она показала немало плюсов и минусов.
Высокий уровень холестерина на кето-диете не является фактором развития сердечных заболеваний
Одним из основных недостатков кетогенной диеты является повышение уровня ЛПНП, или так называемого «плохого» холестерина. Однако в новом исследовании говорится, что этот скачок уровня холестерина не соответствует общепринятой науке с точки зрения его болезнетворной способности.
Freepik
По сути, это не так уж и вредно!
Например, исследование, проведенное в 2020 году, показало, что диета может положительно влиять на микробиом нашего кишечника, а последующее исследование, проведенное в 2023 году, продемонстрировало, что изменения в кишечнике, которые она вызывает, могут защитить от эпилептических припадков. Кроме того, исследование, проведенное в прошлом году, показало, что диета может предотвратить снижение когнитивных функций, наблюдаемое на ранних стадиях болезни Альцгеймера. Кето-диеты также показали потенциал для усиления эффективности химиотерапии, улучшения памяти и даже борьбы с гриппом на мышиных моделях.
С другой стороны, в 2023 году кето-диета была поставлена под сомнение из-за ее воздействия на окружающую среду, и исследование показало, что при обычной кето-диете на каждые 1000 калорий выделяется почти в четыре раза больше углекислого газа, чем при веганской диете. В прошлом году другое исследование показало, что низкоуглеводная диета, такая как кето, может повысить риск развития диабета II типа на 20%.
Все не так уж и плохо
Новое исследование, проведенное рядом институтов, показало, что резкий рост уровня ЛПНП, наблюдаемый у приверженцев кето-диеты, не обязательно приводит к сердечным заболеваниям, особенно если у них здоровые биомаркеры.
Команда ученых наблюдала за 100 метаболически здоровыми людьми, которые в течение года придерживались кето-диеты. Все люди, которых они использовали в исследовании, считались людьми с повышенной мышечной массой тела (LMHR), что означает, что у них наблюдался повышенный уровень холестерина ЛПНП в крови, а также повышенный уровень маркера высокого уровня холестерина, известного как аполипопротеин В (ApoB). Однако у этих людей также были низкие уровни триглицеридов, низкое кровяное давление, низкий индекс массы тела, низкая резистентность к инсулину и высокий уровень ЛПВП, который часто называют «хорошим» холестерином.
Другими словами, несмотря на то, что у них был высокий уровень «плохого» холестерина в крови, они, по сути, были вполне здоровы после года соблюдения кето-диеты. Исследование также не выявило какого-либо риска развития сердечно-сосудистых заболеваний у пациентов, несмотря на их статус LMHR.
Однако они обнаружили, что у пациентов, у которых уже были бляшки в артериях, вероятность их образования была выше. Это привело их к выводу, что ранее существовавшие бляшки, а не диета, были более сильным предиктором будущих сердечно-сосудистых проблем.