Недавно группа ученых из Испании, Чили и Кубы изучила шесть распространенных средиземноморских растений и обнаружила убедительные доказательства того, что их природные соединения борются с сердечно-сосудистыми заболеваниями.
6 средиземноморских растений, которые, как доказано, защищают от сердечных заболеваний
То, что вы едите каждый день, может помочь или навредить вашему сердцу. Новое исследование показало, что шесть простых растений из средиземноморской кухни содержат мощные соединения, которые борются с сердечно-сосудистыми заболеваниями с разных сторон.
Freepik
Ученые теперь точно определили, как чеснок, боярышник, шафран, оливки, розмарин и виноград борются с самым страшным убийцей!
В исследовании, опубликованном в журнале Food Bioscience, рассматриваются чеснок, боярышник, шафран, оливки, розмарин и виноград — основные продукты средиземноморской кухни, которые веками использовались в медицине. Проанализировав как традиционные знания, так и современные исследования, ученые выяснили, как соединения, содержащиеся в этих растениях, защищают здоровье сердечно-сосудистой системы.
Шесть средиземноморских растений
Доказано, что соблюдение средиземноморской диеты приносит огромную пользу здоровью. Однако это исследование указывает на шесть конкретных растений, которые могут укрепить здоровье вашего сердца. Итак, что же делает эти ингредиенты такими особенными?
Чеснок содержит такие соединения, как диаллилтрисульфид, аллицин и S-аллилцистеин, которые не просто придают вкус пище. Когда аллицин превращается в организме в сероводород, он расслабляет кровеносные сосуды, помогая снизить кровяное давление. Другие соединения чеснока борются с воспалением и активируют антиоксидантные механизмы, которые могут замедлить развитие атеросклероза (затвердевания артерий). Предыдущие исследования показали, что добавки с чесноком могут значительно снизить кровяное давление у людей с гипертонией и повысить уровень холестерина.
Боярышник содержит соединения, которые борются с воспалением и окислительным стрессом (кверцетин, апигенин и хлорогеновая кислота). Кверцетин действует аналогично некоторым лекарствам от артериального давления, подавляя фермент, участвующий в сужении кровеносных сосудов. Хлорогеновая кислота помогает выводить свободные радикалы из организма и может снижать уровень холестерина и триглицеридов, воздействуя на ключевые ферменты.
Шафран, который вы, возможно, знаете как дорогую специю, придающую паэлье особый цвет, содержит кроцин и сафранал, которые обладают антиоксидантными свойствами. Сафранал помогает расслабить кровеносные сосуды, воздействуя на кальциевые каналы в мышечных клетках. Исследования показали, что добавки с шафраном могут повышать уровень холестерина и снижать кровяное давление.
Оливковое масло является основой средиземноморской кулинарии, и не зря. Содержащиеся в нем компоненты способствуют укреплению здоровья сердца. Оно препятствует окислению холестерина ЛПНП (ключевому этапу образования артериальных бляшек), уменьшает воспаление и помогает снизить кровяное давление. Многочисленные клинические испытания подтверждают, что экстракт листьев оливы и оливковое масло улучшают кровяное давление и липидный профиль.
Розмарин содержит розмариновую и карнозиновую кислоты, которые борются с окислительными повреждениями и воспалениями. Розмариновая кислота может помочь снизить кровяное давление и расслабить кровеносные сосуды, по крайней мере, в исследованиях на животных.
Виноградная кожица содержит ресвератрол, который снижает окислительный стресс, повышает уровень оксида азота (который помогает кровеносным сосудам расслабляться) и влияет на липидный обмен. Исследования показывают, что экстракт виноградных косточек может значительно снизить кровяное давление и частоту сердечных сокращений.