20-летнее исследование подвергает сомнению теорию о том, что сахар — это зло
В то время как рекомендации общественного здравоохранения обычно советуют ограничить потребление добавленного сахара до уровня менее 10% от ежедневной калорийности, новое исследование показывает, что взаимосвязь между сахаром и здоровьем сердца не так однозначна, как «чем меньше, тем лучше».
Ученые из Лундского университета обнаружили, что участники, потреблявшие от 5% до 7,5% ежедневных калорий из добавленного сахара, в целом имели более низкий риск развития ряда сердечно-сосудистых заболеваний, включая ишемический инсульт, сердечный приступ, сердечную недостаточность и фибрилляцию предсердий, по сравнению с теми, кто потреблял менее 5% калорий из добавленного сахара.
Что еще показало исследование
Самым поразительным открытием стало то, как различные источники добавленного сахара влияют на здоровье сердца. Подслащенные напитки оказались особенно проблематичными, поскольку их более высокое потребление связано с повышенным риском развития ряда серьезных заболеваний.
Люди, выпивающие более восьми порций подслащенных напитков в неделю, сталкиваются с повышенным риском ишемического инсульта на 19%, сердечной недостаточности на 18%, фибрилляции предсердий на 11% и аневризмы брюшной аорты на 31%, по сравнению с теми, кто выпивает одну порцию или меньше.
Однако, по неожиданному стечению обстоятельств, снижение потребления таких лакомств, как выпечка, мороженое и шоколад, было связано с более высоким риском сердечно-сосудистых заболеваний при всех изученных состояниях. Некоторые исследователи предполагают, что умеренное потребление лакомств может быть показателем социальных связей и общего благополучия, а не просто диетическим фактором.
Что делает это исследование особенно ценным, так это его беспрецедентный масштаб и детализация. Хотя предыдущие работы часто были сосредоточены исключительно на подслащенных сахаром напитках или рассматривали все добавленные сахара как равноценные, это исследование демонстрирует, что взаимосвязь между сахаром и здоровьем сердца гораздо более тонкая. Исследователи смогли отслеживать состояние здоровья участников с помощью всеобъемлющих национальных регистров здоровья Швеции, которые предоставляют высоконадежные данные о диагнозах заболеваний.
Тем не менее, авторы исследования предупреждают, что, поскольку исследование сосредоточено только на шведах, результаты могут быть применимы не ко всем.