Тело помнит жир! Ученые рассказали, почему трудно удержать вес после похудения
Учёные из Швейцарии обнаружили, что жировая ткань людей, ранее страдавших ожирением, «сохраняет биологическую память», которая меняет реакцию клеток организма на пищу. Так, подобные изменения нашли у пациентов до и после бариатрической операции (по уменьшению размеров желудка), а также у здоровых людей, никогда не страдавших из-за ожирения.
Почему трудно похудеть с возрастом
- «Наша работа доказала, что жировые клетки помнят состояние ожирения и стремятся вернуться к нему», — говорит профессор Фердинанд фон Майенн из Швейцарского федерального технологического института в Цюрихе.
Опубликованное в журнале Nature исследование показало: биологическая память жировых клеток связана с эпигенетическими изменениями — химическими модификациями ДНК и белков, вокруг которых она обёрнута. Эти изменения влияют на активность генов и метаболизм человека.
Так,эксперименты на мышах подтвердили: те, кто ранее страдал ожирением, быстрее набирали вес при жирной диете. Учёные также теперь предполагают, что подобная память существует и в клетках мозга, — и это влияет на аппетит и энергозатраты организма.
- «С эволюционной точки зрения это логично. Люди адаптировались к сохранению веса, чтобы выживать во времена нехватки пищи», — отметила доктор Лаура Хинте, один из авторов нового исследования.
Проблемы после похудение и новые данные ученых
Западный доктор Даниэль Кастельяно-Кастильо подчеркнул для британских журналистов, что результаты нового исследования могут принести утешение людям, борющимся с лишним весом. По словам эксперта, сохранение веса после диеты осложняется не только образом жизни, но и сопротивлением «клеточной памяти».
Однако есть и положительная новость: память жировых клеток может ослабеть со временем.
- «Если поддерживать здоровый вес достаточно долго, можно стереть эту память о жире», — добавила Лаура Хинте.
- Профессор Хенриетта Кирхнер из Университета Любека тоже считает выводы нового исследования убедительными: «Чем дольше человек страдает ожирением, тем сложнее стереть эту память из тела, что играет важную роль в "эффекте йо-йо"».
Как удержать вес после похудения
Хотя диеты помогают многим людям снизить вес и избавиться от лишнего жира, они не всегда помогают зафиксировать вес, — это и называется «эффектом йо-йо».
- Профессор Дэвид Бентон из Университета Суонси объясняет: «Чтобы избежать нового набора веса, нужны постоянные изменения в рационе. Это должна быть не временная мера, а образ жизни».
Так, эксперты заключают: эффективное управление весом требует индивидуального подхода, долгосрочных изменений и консультаций со специалистом.