Учёные из Швейцарии обнаружили, что жировая ткань людей, ранее страдавших ожирением, «сохраняет биологическую память», которая меняет реакцию клеток организма на пищу. Так, подобные изменения нашли у пациентов до и после бариатрической операции (по уменьшению размеров желудка), а также у здоровых людей, никогда не страдавших из-за ожирения.
Тело помнит жир! Ученые рассказали, почему трудно удержать вес после похудения
Новые исследования показывают, что жировые клетки нашего организма «запоминают» состояние ожирения и затем сопротивляются снижению веса. Так, ученые, вероятно, нашли объяснение тому, почему сброшенные килограммы часто возвращаются, даже после здоровой и сбалансированной диеты.
Unsplash
Жировые клетки людей из группы, ранее страдавшей ожирением, быстрее увеличивались в размере и поглощали питательные вещества из пищи быстрее, чем клетки людей из контрольной группы.
Почему трудно похудеть с возрастом
- «Наша работа доказала, что жировые клетки помнят состояние ожирения и стремятся вернуться к нему», — говорит профессор Фердинанд фон Майенн из Швейцарского федерального технологического института в Цюрихе.
Опубликованное в журнале Nature исследование показало: биологическая память жировых клеток связана с эпигенетическими изменениями — химическими модификациями ДНК и белков, вокруг которых она обёрнута. Эти изменения влияют на активность генов и метаболизм человека.
Так,эксперименты на мышах подтвердили: те, кто ранее страдал ожирением, быстрее набирали вес при жирной диете. Учёные также теперь предполагают, что подобная память существует и в клетках мозга, — и это влияет на аппетит и энергозатраты организма.
- «С эволюционной точки зрения это логично. Люди адаптировались к сохранению веса, чтобы выживать во времена нехватки пищи», — отметила доктор Лаура Хинте, один из авторов нового исследования.
Ожирение затрагивает более миллиарда человек по всему миру и обходится, например, Национальной службе здравоохранения Великобритании (NHS) в £6,9 млрд в год.
Проблемы после похудение и новые данные ученых
Западный доктор Даниэль Кастельяно-Кастильо подчеркнул для британских журналистов, что результаты нового исследования могут принести утешение людям, борющимся с лишним весом. По словам эксперта, сохранение веса после диеты осложняется не только образом жизни, но и сопротивлением «клеточной памяти».
Однако есть и положительная новость: память жировых клеток может ослабеть со временем.
- «Если поддерживать здоровый вес достаточно долго, можно стереть эту память о жире», — добавила Лаура Хинте.
- Профессор Хенриетта Кирхнер из Университета Любека тоже считает выводы нового исследования убедительными: «Чем дольше человек страдает ожирением, тем сложнее стереть эту память из тела, что играет важную роль в "эффекте йо-йо"».
Как удержать вес после похудения
Хотя диеты помогают многим людям снизить вес и избавиться от лишнего жира, они не всегда помогают зафиксировать вес, — это и называется «эффектом йо-йо».
- Профессор Дэвид Бентон из Университета Суонси объясняет: «Чтобы избежать нового набора веса, нужны постоянные изменения в рационе. Это должна быть не временная мера, а образ жизни».
Так, эксперты заключают: эффективное управление весом требует индивидуального подхода, долгосрочных изменений и консультаций со специалистом.