Исследователи из Университета Тафтса обнаружили, что у взрослых, которые съедали всего 57 г фисташек в день в течение 12 недель, наблюдалось значительное улучшение состояния здоровья глаз по сравнению с теми, кто придерживался обычной диеты.
Фисташки помогут защитить зрение
Может ли горсть орехов помочь сохранить ваше зрение? Новое исследование показывает, что ежедневное употребление фисташек может защитить ваши глаза от возрастных проблем со зрением, повышая содержание важных защитных веществ в сетчатке.
Unsplash
Фисташки — не дешевые орешки, но разве на здоровье стоит экономить?!
Что показало исследование
Что делает фисташки особенными, так это то, что они являются единственными орехами, содержащими значительное количество лютеина, полезного соединения, которое накапливается в сетчатке и образует защитные пигменты. В то время как зеленые листовые овощи обычно считаются основным источником лютеина, фисташки могут обладать неоспоримым преимуществом: их природное содержание жира помогает организму усваивать лютеин более эффективно.
В исследовании, опубликованном в журнале Journal of Nutrition, приняли участие 36 здоровых взрослых людей в возрасте от 40 до 70 лет, которые обычно употребляли небольшое количество продуктов, содержащих лютеин. Половина участников добавила в свой ежедневный рацион 57 г несоленых фисташек, в то время как другая половина придерживалась своих обычных привычек в еде.
Всего через шесть недель в группе, получавшей фисташки, наблюдалось заметное улучшение уровня пигментации желтого пятна, и это улучшение сохранялось до конца 12-недельного исследования. В то же время в контрольной группе существенных изменений не наблюдалось.
Что особенно примечательно, так это то, насколько эффективными оказались фисташки по сравнению с другими пищевыми продуктами. Несмотря на то, что они содержат относительно небольшое количество лютеина (1,6 мг на порцию) по сравнению с такими овощами, как шпинат (7 мг на порцию), употребление этих орехов дало впечатляющие результаты. Это говорит о том, что натуральные жиры, содержащиеся в фисташках, могут сделать лютеин более доступным для организма.