Голодание 5:2 значительно снижает воспаление в печени
Наиболее распространенным хроническим заболеванием печени во всем мире является неалкогольная жировая болезнь печени (НАЖБП). Она характеризуется накоплением жира в печени, которое не вызвано чрезмерным употреблением алкоголя.
НАЖБП, связанная с генетикой и избыточным весом или ожирением, если ее не лечить, может прогрессировать в наиболее тяжелую форму, называемую НАСГ (неалкогольный стеатогепатит), которая характеризуется воспалением печени и образованием рубцов. НАСГ также увеличивает риск печеночной недостаточности и рака печени.
Как голодание влияет на печень
Периодическое голодание в последнее время завоевало популярность, так как оно положительно влияет на здоровье. В новом исследовании ученые из Немецкого центра изучения рака (DKFZ) и Тюбингенского университета изучили влияние режима периодического голодания на заболевания печени.
В рамках нового исследования ученые кормили мышей диетой «западного типа» с высоким содержанием жиров и сахаров в течение 32 недель, чтобы вызвать НАСГ. После постановки диагноза, одна группа мышей оставалась на «западной диете», в то время как другая была переведена на режим прерывистого голодания 5:2 (со свободным доступом к воде).
Как и ожидалось, мыши, получавшие неограниченное количество пищи, набрали вес и жировые отложения, и у них развилось хроническое воспаление печени. Напротив, те, что голодали два дня (несмотря на то, что они ели больше в дни с едой), показали лучшие результаты: их вес не увеличивался, у них было меньше признаков заболевания печени и более низкие уровни биомаркеров, указывающих на повреждение печени.
Исследователи пришли к выводу, что диета 5:2 сделала мышей устойчивыми к развитию НАСГ. Экспериментируя с продолжительностью и частотой периодов голодания, исследователи обнаружили, что режим 5:2 работает лучше, чем режим 6:1, и что 24-часовое голодание лучше, чем 12-часовое.
При сравнении белкового состава, метаболических путей и активности генов в печени мышей, которые голодали и не голодали, были идентифицированы два белка, ответственных за защитную реакцию при голодании: PPAR-альфа и PCK1.
PPAR-альфа является основным регулятором жирового обмена в печени и необходим для кетогенеза, расщепления жирных кислот с образованием кетоновых тел и реакции организма на длительное голодание. PCK1 — это фермент, ответственный за регулирование биосинтеза глюкозы из определенных неуглеводных источников углерода (глюконеогенез).