Чай оказался полезен в борьбе с коронавирусом
Чай известен во всем мире своими многочисленными полезными свойствами для здоровья, и Малак Эссейли, вирусолог из Центра безопасности пищевых продуктов Университета Джорджии при Колледже сельскохозяйственных и экологических наук, хотела узнать, может ли он также влиять на SARS-CoV-2.
Чай против коронавируса
Когда появились первые слухи о пандемии, Эссейли сразу поняла серьезность проблемы, поскольку она занималась изучением вирусов. Ученый сразу же начала искать способы защитить себя и свою семью. Ей нужно было что-то легкодоступное, поэтому она обратилась к простому чайному листу. После быстрого похода в местный продуктовый магазин она была готова приступить к своим исследованиям.
«Было бы идеально приготовить что-нибудь доступное, легкое и подходящее для всей семьи», — сказала Эссейли, которую также вдохновили ее дети, любящие чай.
Результаты этого эксперимента, опубликованные в журнале Food and Environmental Virology, демонстрируют, как определенные чаи инактивируют SARS-CoV-2 в слюне — в некоторых случаях до 99,9%. Это важно, потому что вирус заражает и размножается внутри полости рта, проходя через ротоглотку, прежде чем попасть в легкие.
Эссейли и аспирантка Джулианна Моррис изучили 24 различных вида коммерчески доступных чаев, некоторые из которых, как утверждается, улучшают здоровье дыхательных путей. Из них они обнаружили пять, которые значительно снижали содержание вируса в слюне: чай с малиной, эвкалиптовый с мятой, мятная смесь, зеленый чай и черный чай. Причем наибольшее снижение было отмечено в черном чае. Все испытания проводились в лабораторных условиях.
Команда протестировала эффективность чая как в качестве напитка, так и в качестве средства для полоскания горла, чтобы предложить вариант для тех, кто не хочет пить чай, но хочет получить те же преимущества.
Исследователи приготовили настой, пригодный для питья, используя один чайный пакетик на чашку, который заваривался в течение 10 минут без добавления молока или сахара. Все пять напитков уменьшали количество вируса во рту по меньшей мере на 96% за 10 секунд. Черный чай оказался самым эффективным, снизив уровень заражения вирусом на 99,9%. При тестировании в качестве средства для полоскания горла они заварили чай в концентрации, в четыре раза превышающей концентрацию для питья, и обнаружили, что все пять сортов чая снижают уровень вируса на 99,9% в течение 10 секунд после полоскания.
Сейчас необходимы клинические испытания, чтобы лучше понять, какое влияние эти результаты могут оказать на пациентов, больных COVID-19. Тем не менее, первоначальные результаты являются многообещающими и захватывающими.