Хитин был в центре внимания исследований во всем — от более прочных материалов до лучшей доставки лекарств. Предполагалось даже, что это соединение поможет бороться с малярией. Теперь ему нашли новое применение.
Новое средство от ожирения находится в экзоскелетах крабов и жуков
Хитин, который обеспечивает важнейшую структуру экзоскелета и защиту мягкотелых членистоногих, таких как ракообразные, пауки и насекомые, может играть удивительную роль в модуляции обмена веществ.
Depositphotos
Лекарство от ожирения
В своем исследовании на мышах ученые из Медицинской школы Вашингтонского университета в Сент-Луисе обнаружили, что хитин запускает реакцию иммунной системы в кишечнике, и подавление ферментов организма, которые борются с расщеплением хитина, может открыть новые возможности для лечения ожирения.
При попадании хитина в организм клетки желудка активируют выработку хитиназ, ферментов, расщепляющих полисахарид. В организме человека имеются две хитиназы, хитотриозидаза 1 (CHIT1) и кислая хитиназа млекопитающих (AMCase), которые долгое время играли важную роль в борьбе с патогенами, содержащими хитин в своих клеточных стенках, включая токсичные грибы и слизистую оболочку кишечника паразитических нематод. Они также были связаны с воспалением при астме и другими нарушениями иммунного ответа.
В этом исследовании три группы мышей кормили диетой с высоким содержанием жиров; у одной группы была подавлена способность хитиназы расщеплять хитин, у другой наблюдалась регулярная выработка хитиназы, а третьей хитин вообще не давался.
Животные, которые ели хитин и не могли его расщепить, набрали наименьшее количество веса и имели наименьшее количество жира в организме по сравнению с теми, которые либо не ели хитин, либо ели, но могли его расщепить.
Ученые считают, что иммунный ответ, вызванный животными, которые не смогли разрушить хитин, является ключом к тому, что они смогли противостоять ожирению, несмотря на свою диету.