В руководстве, опубликованном в понедельник, ВОЗ рекомендовала не использовать искусственные подсластители для контроля веса или для улучшения здоровья в целом. Рекомендация применима к здоровым детям и взрослым, но не предназначена для людей с уже существующим диабетом, для которых напитки с искусственными подсластителями все еще могут быть полезны.
Диетические газировки на самом деле невероятно вредны для вас, говорит ВОЗ
Искусственные подсластители не только не помогают контролировать вес, но и несут ряд очень коварных проблем.
Getty images
В общем, какую бы колу вы не пили, она точно не поможет вам сбросить вес.
Полезны ли Cola Zero?
Вывод ВОЗ неудивителен; в течение многих лет накапливались данные, свидетельствующие о том, что синтетические подсластители могут иметь неприятные последствия для здоровья людей. В США по мере роста показателей ожирения увеличилось и использование искусственных подсластителей.
Эксперты ВОЗ систематически проанализировали данные 283 уникальных исследований, включая 50 рандомизированных контролируемых исследований, 97 проспективных когортных исследований и 47 исследований «случай-контроль». В исследованиях рассматривался ряд искусственных подсластителей, в том числе широко используемых в США: сахарин (Sweet'n Low), аспартам (Equal), ацесульфам калия (Ace-K), сукралоза (Splenda), неотам, адвантум, стевия и производные стевии.
В ходе рандомизированных контролируемых исследований эксперты ВОЗ отметили, что искусственные подсластители снижают потребление калорий, массу тела и индекс массы тела (ИМТ) — по крайней мере, на первых порах. Большинство этих испытаний длились всего три месяца или меньше. В исследованиях, которые длились от шести до 18 месяцев, результаты были неоднозначными, но, похоже, не предполагали влияния на массу тела.
Частично проблема заключалась в том, что в некоторых работах сравнивалось использование искусственных подсластителей с обычным сахаром. Некоторым участникам исследований давали пищу или напитки, содержащие сахар или искусственные подсластители в дополнение к их обычной диете. В этих случаях участники, получавшие искусственно подслащенные продукты, имели меньшую массу тела, чем люди, которые ели продукты с сахаром.
Но в реальных условиях многие люди предпочитают заменять сладкие продукты и напитки в своем текущем рационе на искусственно подслащенные варианты. Только в четырех испытаниях это было специально проверено — включение искусственно подслащенных напитков, таких как диетическая газировка, в рацион людей, которые обычно употребляют сладкие напитки. В этих исследованиях сообщалось о снижении веса в результате использования искусственных подсластителей, но снижение было меньшим, чем в испытаниях прямого сравнения, и статистически незначимым.