«Какая гадость эта ваша заливная рыба»: блюда, которые всегда были на новогоднем столе в СССР

Не просто так этот известный салат оказался на первом месте в нашем списке. Его до сих пор готовят на разные праздники, но главная ассоциация с этим блюдом — конечно, Новый год. В СССР к новогоднему столу обычно готовили целый тазик салата, который потом доедали всей семьей еще несколько дней. Впрочем, в этом плане с тех пор мало что изменилось!

После оливье по популярности среди салатов всегда идет мимоза. Сейчас про него многие стали забывать, но в советское время это блюдо всегда стояло на новогоднем столе. Основные ингредиенты мимозы — сыр, яйца, рыбные консервы, лук, сливочное масло и майонез.

То самое странное новогоднее блюдо, которое иностранцу понять бывает трудно. Выглядит холодец и правда необычно — по сути это мясная закуска с желе из бульона. Однако вкус у этого блюда просто потрясающий, особенно если добавить горчицы или хрена.

Еще одна холодная закуска, которую готовили заранее, ведь блюдо подавалось в застывшем виде. Заливное всегда было на новогоднем столе в СССР в разных вариациях: из застывшего бульона с кусочками мяса, рыбы или овощей.

Сегодня люди делятся на два типа: те, кто обожает селедку под шубой и те, кто совсем не понимает это блюдо. Однако в СССР этот салат любили практически все. «Шубой» называется часть, которая находится над рыбой и состоит из лука, картофеля, яйца, моркови и свеклы.

На Новый год каждая семья старалась запастись несколькими баночками этого лакомства. Чаще всего с ним делали бутерброды — на белый хлеб мазали сливочное масло, а сверху клали красную икру.

Какой новогодний стол без напитков? В СССР на Новый год обязательно покупали бутылочку «Советского шампанского». Разливать напиток старались заранее, чтобы под бой курантов загадать желание, встретиться бокалами и вместе с близкими войти в новый год.