Газированная вода: чем она опасна и как влияет на организм
Газированную воду создают, смешивая воду с углекислым газом. При этом образуется углекислота и показатель кислотности среды (pH) падает примерно до 3-4. То приятное ощущение во рту, которое вы испытываете после глотка газированного напитка, на самом деле — химическая активация болевых рецепторов на вашем языке, реагирующих на эту кислоту. В этом и состоит главное отличие газированной воды от напитка без газа, которое определяет их воздействие на наш организм.
Углекислота на самом деле может быть опасной, особенно для наших зубов. Внешний слой зубов — эмаль, — является самой твердой тканью в организме. Она создана из минерала гидроксиапатита, который содержит кальций и фосфат. Наша слюна в основном состоит из воды, но кроме нее также имеет в составе кальций и фосфат-ион. Обычно минеральные веществам зубов и слюны находятся в балансе друг с другом. Рот и слюна обычно имеют рН от 6 до 7, но когда он опускается ниже пяти с половиной, молекулы кальция и фосфата начинают вымываться из зубов и попадают в слюну. Это может произойти из-за углекислоты в газированных напитках.
Эта деминерализация создает крошечные поры в минерале зуба, и эмаль начинает растворяться. Изначально поры микроскопические, и их все еще можно залатать, если кальций или фосфат вернуть на свое место или заменить фосфат-ионы фторид-ионами. Именно так зубная паста с фтором защищает наши зубы. Но как только количество потерянного зубного минерала достигает определенного уровня, поры больше нельзя закупорить, и зубная ткань теряется навсегда.
Если зубы часто контактируют с кислотой из газированных напитков, они могут потерять столько минеральных вещество, что не смогут восстановить их. В результате возникает большой риск эрозии зубов. Так что, даже если вы любите газированную воду, не советуем вам сильно увлекаться ей, ведь это может быть опасно для здоровья.
Кроме того, высокая кислотность таких напитков может спровоцировать обострение гастрита из-за повышения кислотности среды желудка.
После газирования вода становится уже не такой полезной для нашего организма. Как минимум, частое употребление таких напитков может сильно навредить зубам