Без соли жизнь невозможна — это факт! Она играет ключевую роль в работе нервных клеток, обеспечивает нормальное сокращение мышц и поддерживает идеальный водный баланс во всем организме.
Нужна ли соль нашему организму?
Соль — элемент, который окружает нас повсюду: от бескрайних океанских просторов до крошечных капелек наших слез. Она волшебным образом преображает вкус блюд, но в избытке может стать настоящим врагом. Так стоит ли вообще приглашать эту белую гостью на наш стол?
Изображение Philipp Kleindienst с сайта Pixabay
Многие называют соль «белой смертью». Но что случится, если совсем исключить ее из рациона?
Когда соли недостаточно, развивается состояние, известное как гипонатриемия. Прежде всего страдает мозг: человек ощущает упадок сил и не может сосредоточиться на простейших задачах.
Недостаток солевого баланса также вызывает болезненные мышечные спазмы, хроническую усталость и приступы тошноты с рвотой. В тяжелых случаях это может привести к потере сознания и даже смертельному исходу. При резком снижении уровня соли в организме симптомы нарастают стремительно, как горная лавина.
Звучит устрашающе, но на практике критическое снижение уровня соли возможно только при некоторых специфических состояниях: редком заболевании Аддисона, нарушениях работы щитовидной железы, кишечной непроходимости и нескольких других патологиях. Здоровому человеку для поддержания оптимального солевого баланса достаточно всего лишь щепотки — менее трети чайной ложки ежедневно (3-4 грамма). На деле же мы обычно потребляем гораздо больше.
Злоупотребление солью тесно связано с серьезными проблемами здоровья: хрупкостью костей (остеопорозом), болезнями почек и повышенным давлением. Длительная гипертония в итоге открывает дверь сердечно-сосудистым заболеваниям и инсультам.