Почему крендели делают похожими на букву «В»?
Существует несколько гипотез относительно происхождения кренделя, и самая известная из них связывает этот продукт с французскими монахами. Согласно этой версии, монахи во Франции VII века использовали такие угощения, чтобы поощрять детей за изучение молитв. Форма кренделя, напоминающая руки, сложенные в молитве, символизировала именно этот жест. Слово «крендель» (в английском — pretzel, в немецком — bretzel) возможно произошло от латинского слова «brassadel», что означает «с руками», а оно в свою очередь связано с греческим «brakhion», что переводится как «рука».
Существует и другая популярная легенда, согласно которой крендель был изобретен пекарем, который часто злоупотреблял алкоголем. История гласит, что пекаря приговорили к тюремному заключению и предложили ему свободу, если он сможет испечь пирог, через который трижды пройдет солнечный свет. И, как рассказывают, он испек крендель.
Еще одна версия утверждает, что крендель имеет немецкие корни и изначально его форма представляла букву «B», что символизировало немецкое слово «bretzel» — так в Германии называли этот угощение.
Хотя однозначного ответа на вопрос о происхождении кренделя нет, большинство историков склоняются к версии, согласно которой крендель символизирует сложенные в молитве руки. По их мнению, крендель появился в монастырях Франции или Италии около 610 года нашей эры и позже распространился в Австрии и Германии, где получил название «бретцель».