Почему при похмелье хочется жирной пищи?
Если вы выпиваете накануне, велика вероятность, что вы испытаете на себе все тяготы похмелья: пульсирующую головную боль, ломоту в суставах и ноги, похожие на желе. Вы знаете, как это бывает. Заправиться электролитами и водой проще простого, но объяснить, почему ваш организм считает, что жирная пища лечит похмелье, сложнее.
И хотя этот стереотип о жирном средстве от похмелья дает нам лишний повод вкусно поесть, эта теория не совсем точна.
Помогает ли жирная еда от похмелья?
Как и в большинстве случаев, когда пища влияет на организм, за этим кроются сложные связи. Когда вы употребляете алкоголь, в вашем организме происходят различные изменения. Это включает в себя и изменение типа пищи, которую вы предпочитаете. Интересно, что употребление алкоголя стимулирует выработку мозгом галанина, нейрохимического вещества, которое вызывает потребность в жирной пище. Это также объясняет все эти ночные вылазки за пиццей.
К тому времени, когда вы просыпаетесь, уровень галанина в вашем мозге все еще выше, чем обычно. Это приводит к тому, что вам хочется съесть тарелку бесконечных картофельных оладий и огромный сэндвич с яйцом и беконом на завтрак.
Учитывая неприятную природу похмелья, неудивительно, что мы предпочитаем жирную пищу продуктам, приносящим облегчение. Тем не менее, учитывая влияние галанина, можно с уверенностью сказать, что эта тяга скорее вызвана нейрохимическими факторами, а не потребностью организма «вылечиться». По сути, весь этот миф существует у вас в голове. Буквально.
Однако употребление жирной пищи перед распитием алкоголя пойдет вам на пользу. Употребление спиртного на полный желудок замедляет всасывание алкоголя, уменьшая вероятность мучительного похмелья. И хотя эта тарелка картофельных оладий точно ничего не вылечит, ваш желудок будет полон и доволен, а главное — готов к вечеринке!