Полезно ли мороженое для здоровья: мнение ученых
Мороженое вкусное, сладкое, но в нем очень много жира и сахара. Почему же тогда некоторые люди считают этот замороженный десерт полезным продуктом? Недавно историк общественного здравоохранения США Дэвид Мерритт Джонс рассказал, что за несколько десятилетий ученые неоднократно выявляли таинственную пользу мороженого для здоровья. Однако сам специалист уточняет, что научный мир так и не понимает, почему этот десерт полезен.
Детектив с мороженым
Расследование Джонса по поводу мороженого началось, когда он услышал в 2018 году сенсационную новость о том, что лакомство полезно для диабетиков. Согласно этой работе, пациенты с диабетом, съедающие полстакана (64 грамма) мороженого в день, могут снизить риск сердечных заболеваний.
Проведя дальнейшее расследование, Джонс выяснил, что данным исследования было более 20 лет, и они сами по себе были основаны на наблюдениях. Другими словами, исследование не смогло доказать, что употребление мороженого само по себе каким-либо образом ответственно за снижение риска сердечных заболеваний у пациентов с сахарным диабетом 2 типа.
В другой статье, опубликованной в 2014 году, ученые изучили данные о соблюдении диеты за десятки лет. Они обнаружили, что «более высокое потребление йогурта было связано со снижением риска» диабета 2 типа, в то время как других молочных продуктов — нет. Однако и у этого исследования есть нюансы.
Если же говорить о самом мороженом, то специалисты отмечают, что оно будет полезнее хлеба. В нем есть жир, белок, витамины и нет крахмала, а в булочке? При этом, гликемический индекс мороженого ниже, чем у коричневого риса, а также оно может предлагать пользу, как и другие молочные продукты.
Ученые говорят, что не стоит набрасываться на мороженное и есть его в огромных количествах. Однако если вы съедите десерт для охлаждения или выберите его вместо высококалорийного шоколадного торта, то это явно принесет пользу.