IKEA рассекретила рецепт фирменных мясных фрикаделек
В условиях самоизоляции каждый может попробовать приготовить это блюдо у себя дома.
IKEA
Сеть шведских магазинов по продаже мебели и товаров для дома также известна своими фирменными фрикадельками, ради которых многие и посещают IKEA. Во время пандемии коронавируса, когда торговые точки по всему миру закрыты, приготовить фрикадельки «как в IKEA» теперь можно и дома, потому что компания раскрыла их рецепт.
Ингредиенты для фрикаделек IKEA:
- говяжий фарш (500 г);
- свиной фарш (250 г);
- репчатый лук (1 луковица);
- чеснок (1 зубчик);
- куриное яйцо (1 шт.);
- молоко (5 столовых ложек);
- панировочные сухари (100 г);
- соль и перец.
Ингредиенты для сливочного соуса IKEA:
- говяжий бульон (150 мл);
- овощной бульон (150 мл);
- жирные сливки (150 мл);
- сливочное масло (40 г);
- пшеничная мука (40 г);
- масло (подсолнечное или оливковое);
- соевый соус (2 чайные ложки);
- дижонская горчица (1 чайная ложка).
Порядок приготовления:
- смешать фарш, лук, чеснок, сухари, яйцо, получив однородную массу, а затем добавить молоко, соль и перец;
- получившуюся массу разделить на части, скатав из них фрикадельки;
- готовые фрикадельки поставить в холодильник на 2 часа, чтобы они сохранили форму;
- налить на сковороду масло и поставить на средний огонь, обжарив со всех сторон фрикадельки;
- обжаренные фрикадельки выложить на противень и поставить на полчаса в разогретую до 180 градусов духовку;
- растопить на сковороде растительное масло, добавить в него муку и размешивать смесь на протяжении 2 минут;
- в получившуюся смесь влить мясной и овощной бульоны, продолжая помешивать;
- добавить сливки, соевый соус и горчицу, довести смесь до кипения и дать готовому соусу загустеть.
Готовые фрикадельки и соус в IKEA рекомендуют подавать с картофелем. Интересно, что рецепт приготовления блюда компания оформила в стилистике инструкции по сборке собственной мебели.
Примечательно, что мясные тефтели, которые считаются традиционным блюдом шведской кухни, на самом деле были привезены из Османской империи в начале XVIII века шведским королём Карлом XII.