Полезные лайфхаки для кухни: как быстро избавить сковородку от многолетнего нагара и копоти с помощью подручных средств

Прежде, чем рассказать об универсальных способах очистки сковородок как с внешней, так и с внутренней стороны, следует обратить внимание на материал, из которого сделан этот тип посуды. Важно: любым сковородкам перед мытьем необходимо дать остыть естественным образом, иначе от перепада температур материал может деформироваться. Какие бывают сковородки и как провести очистку без вреда для поверхностей?

Сам по себе алюминий имеет свойства мягкости, легкости и податливости относительно, например, чугуна. Этот металл может предотвратить прилипание жира и отдельных продуктов приготовления к поверхности. Почему на сковородках из этого материала часто образуется нагар? Дело в том, что алюминий имеет свойство быстро нагреваться, а также легко вступать в контакт с веществами. Высокая температура — своеобразный толчок для запуска химических реакций, приводящих к появлению загрязнений. Кроме того, может показаться, что сковородки из алюминия быстрее загрязняются, потому как этот металл гораздо светлее своих «коллег» — это и контрастирует с темным цветом нагара.

Самый простой способ — средства для мытья посуды, но в этом случае подходят только специализированные. Например, Helper Professional, Astonish Oven Clean Power Spray или Xanto Oven Cleaner. Еще один эффективный, но затратный по времени вариант удалить застарелый налет с алюминиевой сковороды — накаливание. Например, в домашних условиях подойдет прокаливание на плите. Поставьте посуду на открытый огонь и дождитесь, пока темный налет не начнет слезать сам. Обычно процедура занимает несколько часов.

Чугунные сковородки есть почти у каждой хозяйки. И не просто так — достоинств у посуды, сделанной из этого сплава, довольно много. Например, чугунные сковородки обладают низкой теплопроводностью (долго нагреваются), но в то же время отлично держат тепло на протяжении нескольких часов. Причина в том, что чугун — толстый и тяжелый металл, поэтому продукты приготовления медленнее остывают. Также эти сковородки достаточно долговечны и могут использоваться в быту не один десяток лет. К недостаткам сковороды из чугуна относятся тяжеловесность, относительная хрупкость (при тяжелом ударе посуда может расколоться), уязвимость к появлению ржавчины и толстого слоя темного нагара на внешней стороне. О том, как очистить сковороду снаружи, мы расскажем далее.

Сковородки с керамическим покрытием часто подвергаются пригоранию продуктов приготовления, но в то же время нагар возможно легко удалить.

Керамика как материал является отличным проводником тепла — еда будет готовиться прямо на глазах, но не стоит при каждом удобном случае повышать температуру до максимума. Еще одно положительное качество такой сковороды — равномерная кулинарная обработка всех продуктов. Остатки пищи здесь очищаются легче.

Тефлон — это название химического соединения тетрафторэтилена, состоящее из углерода и фтора. Вещество способно отталкивать воду и справляться с нагреванием до высоких температур. Кроме того, сковородки с тефлоновым покрытием имеют скользкую поверхность, что создает антипригарный эффект и не дает жизни ни одной бактерии.

Что точно не стоит делать с этими сковородками, так это удалять загрязнения с тефлонового напыления с помощью скребков и абразивов. На самом деле все проще: такое антипригарное покрытие легко можно отмыть мягкой губкой и обычной теплой водой со средствами для мытья посуды. Также не стоит мыть тефлоновые сковороды в посудомойке с использованием специальных моющих средств. Все дело в их агрессивном составе, которое вредно для тефлонового покрытия — оно может вздуться и пойти пузырями, а от антипригарности не останется и следа.

Нержавеющая сталь является одним из самых востребованных и лучших материалов для всей кухонной посуды: этот материал обладает прочностью, а также привлекательностью с точки зрения визуала. Однако по сравнению с антипригарным покрытием, нержавеющая сталь довольно прихотливая и с трудом подвергается очистке.

Каждый раз, когда вы использовали сковородку из нержавеющей стали, необходимо сразу ее тщательно помыть с помощью мягкой губки. Абразивные средства и металлические мочалки не подойдут — ими можно поцарапать поверхность посуды. Во избежание непрезентабельных разводов сразу после мытья сковородку лучше насухо протереть.

Этот универсальный способ прост, но помогает он не всегда и требует немного времени. Просто налейте в сковороду моющее средство для посуды и залейте ее водой. Затем нужно оставить сковороду на несколько часов. Последующая обработка губками поможет убрать загрязнения. Этот способ позволит очистить сковородку от нагара и жира без лишних хлопот.

Чтобы очистить сковородку от нагара и заставить ее выглядеть, как новая, вам понадобится кальцинированная сода, силикатный или канцелярский клей, а также горчичный порошок. Всего этого нужно по 100 грамм на 5 литров воды. Кипятим воду, добавляем туда, соблюдая очередность, соду (перемешиваем), клей (перемешиваем снова) и горчичный порошок (опять перемешиваем).

Затем нужно положить сковороду, отвинтив у нее ручку, в воду и варить ее час во всей этой смеси. После этой процедуры остатки нагара легко счистятся металлической губкой и ножом. Конечно, такой способ очистки сковородки от нагара подойдет далеко не всем: не у каждого есть достаточно большая емкость, чтобы в ней можно было «сварить» сковородку. Подробнее узнать о процессе вы можете в видео:

Этот способ подходит для всех сковородок, кроме алюминиевых. Он помогает очистить изделие и внутри, и снаружи.

Способ замачивания подойдет для сковородок из любых материалов — он не требует механического воздействия. Однако слишком сильные загрязнения таким образом вряд ли можно удалить.

Способ отлично подойдет для сковородок из алюминия.

Механическая чистка особо актуальна для многолетних стальных, алюминиевых и чугунных сковородок — как раз случай, когда подручные средства уже не помогают. Для «экстремального» удаления толстого слоя нагара подойдут шлифмашинка или болгарка. Обязательно заранее выйдите на улицу и отстранитесь от огнеопасных веществ. Для аккуратного очищения сковородки используйте специальные насадки.

Щетка по металлу. Перед процедурой чистки сковороду лучше раскалить.

Паяльная лампа. Под воздействием высокой температуры слой нагара отпадает.

У таких вариантах очистки посуды есть и минусы: часто в процессе повреждается верхний слой посуды (эмаль, анодированный слой).

Попробуйте использовать старый добрый кислый фрукт.

Этот универсальный способ поможет очистить от нагара любую сковородку. Кроме того, он хорошо справляется и с другими загрязнениями.

Будьте аккуратны: в результате бурной реакции между компонентами содержимое кастрюли может выплеснуться. После того, как реакция прекратилась, слейте всю жидкость из сковородки и очистите ее от нагара при помощи железной и обычной мягкой губок.

Лимонная кислота может творить чудеса при взаимодействии с горячей водой — загрязненная поверхность мгновенно очищается.

Для того, чтобы избавиться от нагара в труднодоступных местах, можно использовать жесткую губку или скребок. Также на замену жидкому мылу легко придет обычное хозяйственное — его заранее нужно измельчить на терке.

Смешайте силикатный клей и кальцинированную соду до состояния густой сметаны. Далее обработайте полученным веществом стенки и дно сковородки. Если вы очищаете чугунную посуду, то можете использовать жесткий скребок для лучшего эффекта. Для остальных же сковородок можно использовать только стандартную губку.

Способ полностью безопасен и для поверхности сковородки, и для человека.

Всем давно хорошо известна легенда о том, что Кока-Кола способна уничтожить все на своем пути. Действительно, этот напиток может пригодиться и в очищении сковородок — в состав Кока-Колы входят кислотные ингредиенты.

Налейте бутылку Кока-Колы в сковороду с нагаром. Далее оставьте посуду на несколько минут (замочите) и промойте сковороду.

Покрытие ржавчины, в отличие от нагара, появляется не от приготовления пищи и неправильной эксплуатации сковородки. Однако и здесь может помочь сода — в том случае, если ржавый налет возник недавно.

Также помощником в случае возникновения ржавчины может стать ваша духовка. Но опять же — если налет легкий.

Духовка с функцией самоочищения: положите сковородку в духовку и запустите режим очистки.

Духовка без функции самоочищения:

Если вы не хотите тратить время на очистку сковородок от накипи (особенно, если их накопилось много), то стоит беречь посуду и правильно за ней ухаживать. Как минимум, это снизит частоту появления загрязнений. Рассказываем о нескольких мерах профилактики. Если запомнить эти правила, то забот станет гораздо меньше.

Проводите чистку как можно раньше — в идеале после использования и остывания сковородки. Это правило касается и наружной стороны посуды. В том случае, если вы уделите несколько минут на очищение сковородки обычным моющим средством, не придется тратить часы на поиск и покупку специализированных средств, направленных на удаление толстого слоя нагара.

Не оставляйте на горячей плите пустую сковородку — по крайней мере, надолго. Если большое количество времени тратить на подогревание сковороды без продуктов, то может произойти повреждение материала. На участках, которые подверглись такому воздействию, пища будет пригорать чаще.

Избегайте механических повреждений. Здесь все просто: не роняйте сковороды, не царапайте их металлическими приборами (особенно, если посуда с антипригарным покрытием) и не ставьте их одну на другую. Чем больше повреждений — тем выше вероятность появления налета.