Свежая и вкусная даже спустя неделю: как правильно хранить клубнику
Покупать клубнику резонно только в больших объемах: во-первых, это выгоднее, а во-вторых, можно будет насладиться ягодами не только в этот конкретный вечер, а еще в ближайшие пару недель. Только чтобы добиться этого, нужно знать секреты правильного хранения клубники в домашних условиях. Читайте и записывайте на подкорку!
Где лучше хранить клубнику
Скажем сразу: лучше всего хранить клубнику в холодильнике. В неохлажденном виде ягоды хранятся всего несколько дней, а в холодильнике их может хватить до недели. Имейте в виду, что целая клубника, как правило, хранится дольше, чем нарезанная. И обязательно выбрасывайте заплесневелые ягоды — они провоцируют порчу всех остальных.
Как правильно хранить клубнику
Способ 1: уксусный раствор.
Прежде чем отправить ягоды в холодильник, их нужно подготовить к длительному хранению. Лучший вариант — замочить клубнику в растворе уксуса:
- Подготовьте тару нужного размера и смешайте в ней 3 части холодной воды и 1 часть белого дистиллированного уксуса.
- Замочите в растворе ягоды на 5-10 минут.
- Слейте воду через дуршлаг. Споласкивать ягоды водой не надо!
- Разложите ягоды на бумажных полотенцах и дайте им полностью просохнуть.
- Выложите сухую клубнику в контейнер в один слой (берите емкость побольше, чтобы избежать хранения ягод стопками), предварительно положив на дно бумажное полотенце.
Способ 2: оригинальная упаковка.
Самый простой вариант хранения клубники — оставить ее в оригинальной упаковке. Даже мыть ее нет необходимости! Просто тщательно просмотрите каждую ягоду: все испорченные нужно будет сразу выбросить.
Способ 3: влажное полотенце.
Возьмите большую тарелку, на которой поместится вся купленная клубника в один слой. Выстелите ее дно бумажными полотенцами, разложите ягоды (немытые!) и сверху накройте их влажным полотенцем.
Советы по длительному хранению клубники
Неделя — это оптимальный период хранения клубники. Но можно продлить его, если придерживаться рекомендаций:
- Будучи в магазине, выбирайте недозрелую клубнику. Она уже должна покраснеть, но быть еще достаточно твердой. Ягоды дозреют, пока будут лежать в холодильнике.
- Не разрезайте ягоды и не срывайте плодоножку. Зелень выступает в роли защитного барьера, который не подпускает к клубнике излишки влаги, бактерии, плесень и так далее.
- Оптимальная температура хранения клубники в домашних условиях — от 0 до 2ºC. Этому условию соответствуют ящики для хранения овощей в холодильнике, так что лучше всего оставлять ягоды именно там.
- Если вы планируете хранить ягоды в герметичном контейнере, то не закрывайте его слишком плотно. Чтобы клубника могла храниться как можно дольше, к ней должен поступать кислород хотя бы в небольших количествах.