Куриные яйца — полезный источник белка, богатый витаминами и аминокислотами. Однако продукт с истекшим сроком годности может скорее навредить организму, чем насытить его полезными элементами.
Как продлить срок годности куриных яиц: 7 способов
Поджаренные или сваренные яйца — один из самых популярных видов завтрака. Однако что делать, если съесть вовремя продукт вы не успеваете, а его срок годности уже подходит к концу? Рассказываем о самых действенных способах продлить время хранения продукта.
Unsplash
Выбирайте коричневые яйца — эта скорлупа более плотная, поэтому считается, что такой продукт будет храниться дольше и лучше
Сколько хранятся куриные яйца
Яйца из супермаркета, конечно, будут храниться гораздо меньше домашних. Так, столовые (с синим штампом) пролежат 25 дней, а диетические (с красным штампом) — всего неделю. Категория «С» на срок годности не влияет, а вот наличие повреждений и сколов значительно сократят «жизнь» продукта.
Кроме того, различается срок хранения приготовленных и сырых яиц — первые хранятся в несколько раз меньше. Так, вареное в скорлупе яйцо можно продержать в холодильнике до 4 дней, а вот яичницу или омлет нужно будет съесть в тот же день.
Как правильно хранить яйца
- Если вы не собираетесь использовать продукт в ближайшее время и вам необходимо сохранить яйца на долгий срок, сначала лучше проверить их свежесть. Для этого бросьте одно яйцо из упаковки в холодную воду. Свежее яйцо утонет, а испортившееся всплывет на поверхность.
- При покупке тщательно проверяйте все яйца в упаковке. Не берите продукты с трещинами и сколами на скорлупе — такие не пролежат долго.
- В холодильник яйца нужно укладывать острым основанием вниз.
- Не стоит мыть яйца перед хранением, так вы только сократите срок годности продукта и нарушите естественный защитный слой оболочки. Если на яйцах есть различные загрязнения, например, прилипшие перья — аккуратно уберите их влажной салфеткой.
Как продлить срок годности яиц: 7 рабочих способов
- Растительный жир или масло
Такой способ поможет увеличить срок хранения яиц на 7 дней. Подготовьте тканевую салфетку, растительный жир или масло. Сначала пропитайте салфетку в жидкости, а затем — тщательно обработайте ей каждое яйцо. На скорлупе появится небольшая пленка, которая позволит продукту оставаться свежим дольше.
- Соляной раствор
С помощью соляного раствора срок годности яиц можно продлить сразу на 1-2 месяца. В кипяченой воде разведите обыкновенную поваренную соль — 50 граммов на 3 литра жидкости. После — поместите в раствор яйца так, чтобы они полностью находились в воде и поставьте на хранение в темное место.
- Салициловая кислота
Это аптечное средство поможет продлить жизнь яйцам на 4-6 недель. Купить салициловую кислоту можно недорого в любой ближайшей аптеке. Разведите 10 миллилитров жидкости в 0,5 литрах кипяченой воды. Опустите продукт в раствор на полчаса, затем — выложите на салфетку. Подождите, пока яйца просохнут и уберите их в прохладное место.
- Зола
Не самый простой, но очень эффективный способ. С помощью золы можно продлить срок годности яиц сразу на 4 месяца. Соберите домашнюю золу в большой деревянный ящик, поместите в нее яйца острым концом вниз, Сверху обильно засыпьте остальной золой, оставьте храниться в темном прохладном месте.
- Древесные опилки
Этим способом обычно пользуются, чтобы сохранить свежие сырые яйца на зимний период. В древесных опилках продукт может храниться около 4 месяцев. В большой ящик уложите яйца в несколько слоев, периодически посыпая их опилками. Важное условие — опилок должно быть достаточно много, жалеть их не стоит.
- Растопленный парафин, вазелин и воск
Эти средства могут сохранить яйца свежими на полгода! Смешайте парафин, вазелин или воск с растительным маслом, а затем — обмажьте смесью каждое яйцо. Оставьте продукт на время, после того как яйца высохнут, на них появится хороший слой защиты. Затем — заверните яйца в бумагу, уложите в плетеную корзинку или деревянный ящик и оставьте на хранение в сухом темном месте.
- Гашеная известь
Способ для самого долгого хранения. Гашеная известь поможет сохранить яйца свежими от 6 до 12 месяцев. Разведите средство в эмалированнов ведре — 200 граммов извести на литр воды. Далее — положите туда яйца и отправьте емкость в овощную яму. Можно оставить ведро и в комнате, однако оно должно стоять дальше от батарей, радиаторов и других источников тепла.