Как продлить срок годности куриных яиц: 7 способов
Куриные яйца — полезный источник белка, богатый витаминами и аминокислотами. Однако продукт с истекшим сроком годности может скорее навредить организму, чем насытить его полезными элементами.
Сколько хранятся куриные яйца
Яйца из супермаркета, конечно, будут храниться гораздо меньше домашних. Так, столовые (с синим штампом) пролежат 25 дней, а диетические (с красным штампом) — всего неделю. Категория «С» на срок годности не влияет, а вот наличие повреждений и сколов значительно сократят «жизнь» продукта.
Кроме того, различается срок хранения приготовленных и сырых яиц — первые хранятся в несколько раз меньше. Так, вареное в скорлупе яйцо можно продержать в холодильнике до 4 дней, а вот яичницу или омлет нужно будет съесть в тот же день.
Как правильно хранить яйца
- Если вы не собираетесь использовать продукт в ближайшее время и вам необходимо сохранить яйца на долгий срок, сначала лучше проверить их свежесть. Для этого бросьте одно яйцо из упаковки в холодную воду. Свежее яйцо утонет, а испортившееся всплывет на поверхность.
- При покупке тщательно проверяйте все яйца в упаковке. Не берите продукты с трещинами и сколами на скорлупе — такие не пролежат долго.
- В холодильник яйца нужно укладывать острым основанием вниз.
- Не стоит мыть яйца перед хранением, так вы только сократите срок годности продукта и нарушите естественный защитный слой оболочки. Если на яйцах есть различные загрязнения, например, прилипшие перья — аккуратно уберите их влажной салфеткой.
Как продлить срок годности яиц: 7 рабочих способов
- Растительный жир или масло
Такой способ поможет увеличить срок хранения яиц на 7 дней. Подготовьте тканевую салфетку, растительный жир или масло. Сначала пропитайте салфетку в жидкости, а затем — тщательно обработайте ей каждое яйцо. На скорлупе появится небольшая пленка, которая позволит продукту оставаться свежим дольше.
- Соляной раствор
С помощью соляного раствора срок годности яиц можно продлить сразу на 1-2 месяца. В кипяченой воде разведите обыкновенную поваренную соль — 50 граммов на 3 литра жидкости. После — поместите в раствор яйца так, чтобы они полностью находились в воде и поставьте на хранение в темное место.
- Салициловая кислота
Это аптечное средство поможет продлить жизнь яйцам на 4-6 недель. Купить салициловую кислоту можно недорого в любой ближайшей аптеке. Разведите 10 миллилитров жидкости в 0,5 литрах кипяченой воды. Опустите продукт в раствор на полчаса, затем — выложите на салфетку. Подождите, пока яйца просохнут и уберите их в прохладное место.
- Зола
Не самый простой, но очень эффективный способ. С помощью золы можно продлить срок годности яиц сразу на 4 месяца. Соберите домашнюю золу в большой деревянный ящик, поместите в нее яйца острым концом вниз, Сверху обильно засыпьте остальной золой, оставьте храниться в темном прохладном месте.
- Древесные опилки
Этим способом обычно пользуются, чтобы сохранить свежие сырые яйца на зимний период. В древесных опилках продукт может храниться около 4 месяцев. В большой ящик уложите яйца в несколько слоев, периодически посыпая их опилками. Важное условие — опилок должно быть достаточно много, жалеть их не стоит.
- Растопленный парафин, вазелин и воск
Эти средства могут сохранить яйца свежими на полгода! Смешайте парафин, вазелин или воск с растительным маслом, а затем — обмажьте смесью каждое яйцо. Оставьте продукт на время, после того как яйца высохнут, на них появится хороший слой защиты. Затем — заверните яйца в бумагу, уложите в плетеную корзинку или деревянный ящик и оставьте на хранение в сухом темном месте.
- Гашеная известь
Способ для самого долгого хранения. Гашеная известь поможет сохранить яйца свежими от 6 до 12 месяцев. Разведите средство в эмалированнов ведре — 200 граммов извести на литр воды. Далее — положите туда яйца и отправьте емкость в овощную яму. Можно оставить ведро и в комнате, однако оно должно стоять дальше от батарей, радиаторов и других источников тепла.