Мечта каждого ребенка: как британские кондитеры делают гигантские шоколадные яйца
Компания Bettys, производитель шоколадных яиц с 1919 года, делится тайнами технологии.
Для изготовления яйца требуется 5,5 кг швейцарского шоколада, изготовленного из какао-бобов сортов Trinitario и Criollo из Венесуэлы. Каждая половина яйца покрывается тремя слоями шоколада, чтобы обеспечить глянцевую поверхность, и запечатывается вручную.
